Рецепт розрахований на 12 середніх або на 16 маленьких маффінів.
Інгредієнти:
- борошно – 370 г
- розпушувач – 10 г
- цукор – 300 г
- вершкове масло – 80 г
- сіль – 5 г
- ваніль
- молоко – 140 г
- яйця – 3 шт.
- рослинне масло – 70 мл
- брусниця – 200 г
Спосіб приготування:
- М’яке вершкове масло збити з цукром і сіллю.
- Яйця змішати з молоком, рослинним маслом і ваніллю. Потім молочно-яєчну суміш в три етапи з’єднати з вершковим маслом.
- Додати поступово просіяне борошно з розпушувачем. Потім тісто з’єднати з ягодами. Можна брати брусницю, журавлину, будь-які сухофрукти або горіхи.
- Тісто розкласти по формах. Воно повинно займати приблизно 2/3 форми.
- Випікати маффіна в духовці при 190 ℃ близько 30 хвилин.