Наші секрети, як приготувати безе:
- Білки повинні бути холодними.
- У білки не повинен потрапити жовток.
- Посуд для безе повинен бути сухим.
- Цукор додавати в білок потрібно не весь відразу, а повільно.
- Коли додали весь цукор – включайте міксер на повний оберт.
- Терпіння! Безе до густої піни може збиватися близько 5 хвилин.
Ще не злякалися? Тоді тримайте рецепт безе!
Інгредієнти:
- 3 білка
- 180 г цукру або 180 г цукрової пудри
Спосіб приготування:
- Спочатку до бульбашок треба збити білок, потім додати в нього цукор або цукрову пудру. Гарненько збити.
- Щоб безе було повністю твердим, його потрібно запікати на 100 градусах близько 1 години.
Урізноманітнити смак безе можна какао, ваніліном, харчовими барвниками.
У вас обов’язково вийде ідеальне безе, як у нас на картинках:
