ІНГРЕДІЄНТИ:
- борошно – 325 г
- сухі дріжджі – 1 ч. л
- сіль – 0,5-1 ч. л
- цукор – 1 ст. л
- цибуля
- перець
- зелень
- картопля
- відвар картоплі – 200 мл
- рослинна олія
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
- Цибулю дрібно подрібнити, обсмажити з маслом на сковороді до золотистого кольору і трохи поперчити.
- Відварити картоплю і зробити пюре, але не додавати ні масла, ні молока. Картопля має бути сухою.
- Потім в пюре додати смажену цибулю, кріп, перець і сіль, якщо потрібно.
- Теплий відвар картоплі з’єднати з дріжджами, цукром і сіллю. Додати борошно (3-4 ложки залишити для замісу). Має вийти липке тісто. Миску з тістом накрити плівкою, залишити на 20 хвилин на столі.
- Коли тісто відпочине, його потрібно замісити руками. Стіл присипати борошном (ті самі 3-4 ложки). Потім тісто замісити ще з рослинним маслом, так воно не буде липнути до рук.
- Готове тісто розділити на частини, і сформувати пиріжки з картоплею.
- Пиріжки обсмажити з двох сторін на сковороді з маслом.