Інгредієнти:
Для тіста:
- борошно – 220 г
- цукор – 100 г
- ванільний цукор – 10 г
- дрібка солі
- розпушувач – 1 ч. л.
- яйця – 1 шт.
- вершкове масло – 120 г
Для начинки:
- сметана – 400 г
- яйця – 2 шт.
- кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л. з гіркою
- ванільний цукор – 10 г
- цукор – 100 г
- вишня 350 г (без кісточки)
Кукурудзяний крохмаль можна замінити борошном. Кількість тіста розраховане на форму діаметром 28 см.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
- У мисці змішати всі сухі інгредієнти для тіста.
- Додати масло і перетерти в крихту. Вершкове масло повинно бути холодним.
- Потім у масляну крихту додати одне яйце. Замісити тісто і відправити в холодильник на 20-30 хвилин.
Готуємо начинку:
- Сметану з’єднати з ванільним і звичайним цукром, крохмалем, яйцями. Перемішати вінчиком до однорідності.
Формуємо пиріг:
- Форму застелити пергаментом. Руками розподілити рівномірно тісто по формі, зробити невеликі бортики.
- Викласти вишню, вилити сметанний крем.
Випікати вишневий пиріг близько 45 хвилин при 180 ℃.
Детальний і покроковий рецепт приготування вишневого пирога дивіться у відео нижче.