Готуємо неймовірний пиріг з куркою за рецептом каналу «Готуй!».
Інгредієнти для тіста:
- 220 мл молока
- 11 г сухих дріжджів
- 2 ст. л. цукру
- пів ч. л. солі
- 180 г вершкового масла
- 450 г борошна
Для начинки:
- 250 г курячого філе (відварене)
- 2 шт. ріпчастої цибулі
- одна невелика морква
- яйце для змащування пирога
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
Готуємо начинку:
- Цибулю нарізати, моркву натерти і обсмажити з вершковим маслом на сковороді до м’якості.
- Куряче відварне філе подрібнити на невеликі шматочки. Змішати з цибулею та морквою, додати сіль, перець за смаком.
Готуємо тісто:
- У тепле молоко додати 1 ст. л. цукру і сухі дріжджі. Перемішати. Суміш накрити і залишити в теплі на 15 хвилин.
- Просіяне борошно змішати з 1 ст. л. цукру і сіллю. Додати холодне вершкове масло, і перетерти в крихту. Вершкове масло краще нарізати кубиками.
- Потім влити дріжджову суміш, замісити тісто. Покласти його в пакет і на 20 хвилин залишити у холодильнику.
- За бажанням трохи тіста залишити на прикраси для пирога. Решту розділити на дві частини (2/3 і 1/3).
- Більшу частину тіста розкачати в коло товщиною 1 см. Форму (25 см або більше) змастити вершковим маслом. Викласти тісто, проколоти його виделкою, і розподілити начинку (ФОТО).
- Меншу частину тіста розкачати в коло і накрити начинку, краї защипнути. Щоб виходив пар, у середині пирога зробити невеликий отвір зубочисткою.
Пиріг можна змастити яйцем і ставити у розігріту духовку до 180 ℃ на 30-35 хвилин. А можна ще прикрасити різними фігурками з тіста. Дивіться, як це можна зробити, на каналі.
