Рецепт швидкого сливового контіфюра: всього півгодини і ласощі в банках

Експрес-рецепт справжнього сливового конфітюру не вимагає багато часу і зусиль, смак і колір - приголомшливі, а всі корисні речовини збережені повністю.

На підході сезон слив. Кожна господиня намагається зробити заготовки з цих корисних фруктів – хтось буде варити варення за бабусиним рецептом, хтось мармелад і повидло робить, або сушить на чорнослив.

Один з найбільш вдалих варіантів, як зберегти вишуканий кисло-солодкий смак і пурпурове забарвлення варення – зробити класичний конфітюр з желатином. На все приготування йде не більше півгодини, тільки заздалегідь треба приготувати банки.

Сливовий конфітюр
Сливовий конфітюр

Як підготувати банки

Найкраще використовувати 0,5 літрові ємності або банки выд дитячого харчування і магазинних заготовок з закрутками. Дуже добре виглядає конфітюр в баночках з бугельних замком (їх можна використовувати багато років поспіль).

  1. Банки добре вимити, відмінно підходить звичайна харчова сода. Сполоснути, можна обдати окропом.
  2. Помістити в холодну духовку, поставити температуру 100С і висушити. Вони знадобляться гарячими.

Приготування

Складові:

  • 1 кг стиглих слив, вже очищених від кісточок (це приблизно 1,2 кг цілих);
  • 600 г цукру;
  • сік 1 лимона;
  • 20 г желатину;
  • 2 бутончики гвоздики (можна без неї, хто не любить);
  • 1 ч.л. вершкового масла (якісного, не спреда).

Стиглі сливи
Стиглі сливи

Як готувати:

  1. Банки помиті і відправлені в духовку для прогрівання.
  2. Желатин залити склянкою води і відскласти для набухання.
  3. Сливи очистити від кісточок і пропустити через м’ясорубку.
  4. Засипати массу цукром, влити лимонний сік, перемішати і залишити на 30 хвилин.
  5. Поставити ємність на невеликий вогонь (краще на розсікач, якщо плита газова) і при постійному помішуванні довести до кипіння.
  6. Зняти піну, додати желатин і варити кілька хвилин, весь час помішуючи, щоб не прихопилося до дна.
  7. Коли джем буде рівномірно кипіти, вмішати масло і вимкнути.
  8. Гвоздику вийняти. Залишити суміш на 2-3 хвилини, нехай відпочине.
  9. Розкласти по гарячих банках, закрити герметичними (обов’язково сухими і гарячими) кришками, укутати.

У вас вийде 4 шт. 0,5-літрові банки конфітюру або 8 по 250 мл.

Сливовий конфітюр
Сливовий конфітюр

За цим же рецептом виходить приголомшливий смаколик зі звичайної жовтої аличі.

Конфітюр з аличі
Конфітюр з аличі

Підписка на наші новини

Поділитися статтею

Зараз читають

Планети впливають на кожен знак Зодіаку

Сьогоднішній гороскоп для цих 3 знаків Зодіака підкаже як потрібно діяти

Дізнайтеся, які будуть для вас наступні 24 години завдяки читанню астрології.
Аль Бано, Роміна і їхня дочка Іленія

Розбита Фелічіта: історія неземного кохання і страшної трагедії італійської пари Аль Бано і Роміни...

Музичний дует Аль Бано і Роміна Пауер, напевно, найвідоміша зоряна пара 20-го століття. Пісня про щастя «Фелічіта» довгий час відображала сімейну ідилію двох співаків, які зблизилися на сцені настільки, що співпраця переросла в любов. Але трагічне зникнення старшої дочки Іленія позбавило їх сил і бажання бути разом ...
Речі з СРСР

(Фото) ТОП-20 + незрозумілих, цікавих речей наявних майже у кожного в Радянському Союзі

Сучасні аналогічні речі не такі міцні та довговічні як раніше. Можливо сучасні речі більш багатофункціональні, але вже точно не довговічні.
Джамала поділилася своїми переживаннями

«Бачу сина вранці і ввечері»: Джамала розповіла, як справляється з двома синами

У червні цього року відома українська співачка Джамала стала мамою вдруге.

Популярне за тиждень

Популярне