Коли хочеться чогось м’ясного, смачного, ну як шашличок, а виїхати на природу немає можливості, виручить цей досить простий рецепт – запікання маринованого м’яса в банці в духовці, а щоб одночасно отримати і смачний гарнір – додамо рис і овочі.
Автор рецепту продемонстрував два варіанти – зі свинини і з курки. М’ясо треба підготувати заздалегідь – нехай маринується 2-3 години, чим довше, тим краще. А якщо часу мало, то хоч 30 хвилин треба.
Що знадобиться
(на дві банки по 1,5 або 2 л), вийде 4 порції:
- 350 г свинячої шиї;
- 4 курячі ніжки;
- стакан рису;
- склянка води;
- 1 солодкий червоний перець;
- 1 морква;
- 2 зубки часнику;
- 1 ч.л. солі;
- 1 ч.л. солодкої паприки;
- 1 ч.л. сухих трав;
- 2 ст.л. лимонного соку;
- 2 ст.л. соняшникової олії;
- сіль і перець.
Приготування
М’ясо заздалегідь посипати паприкою, посолити, поперчити, додати трави, лимонний сік, натерту на крупній тертці цибулину і добре перемішати.
Через 2 години м’ясо готове.
Підготуємо рис. Його треба багаторазово промити, поки злив не стане повністю прозорим. Далі залити склянкою води, додати 1 ч.л. солі і під кришкою варити 3 хвилини після закипання. Залишити на 5 хвилин, нехай вся вода вбереться. Після цього відкинути його на друшляк і промити теплою водою.
Поки рис вариться, очищену моркву порізати на соломку і кілька хвилин обсмажити на соняшниковій олії разом з часником (його краще потім вийняти). До моркви додати рис, перемішати і все помістити на дно банок, розділивши порівну.
М’ясо і курячі ніжки нанизати на бамбукові палички, перемежовуючи з шматочками болгарського перцю. Занадто довгі палички вкоротити за розміром банки.
Помістити м’ясо на шампурах вертикально в банки.
Банки накрити фольгою і відправити в холодну духовку. Запікати 1 година 10 хвилин при температурі 180 С.
Потім залишити ще на 30 хвилин, трохи відкривши дверцята – м’ясо буде нудитися, як в печі.
Можна подавати! Смачного