Пиріг з фруктами і ніжним заварним кремом: найсмачніше повітряне вершкове тісто

Пиріг виглядає неперевершено. А для його приготування навіть міксер не потрібен. Тісто повітряне, заварний крем ніжний. Фрукти і ягоди беріть на свій смак. Їх можна додати і в тісто, а можна просто викласти на крем.

Інгредієнти для тіста:

  • яйця – 2 шт.
  • вершкове масло – 80 г
  • цукор – 100 г
  • кефір – 80 мл
  • борошно – приблизно 230 г
  • розпушувач – 1 ч. л.
  • сіль – щіпка
  • ваніль

Для крему:

  • молоко – 300 мл
  • яйця – 2 шт.
  • цукор – 70 г
  • кукурудзяний крохмаль – 25 г
  • ваніль

Для начинки будь-які фрукти або ягоди на вибір

Кефір можна замінити молоком або йогуртом, а крохмаль – борошном.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Готуємо заварний крем:

  1. У каструлі з’єднати цукор, крохмаль і яйця. Перемішати до однорідності.
  2. Влити молоко, перемішати і поставити на середній вогонь (при необхідності зменшити вогонь). Крем повинен загуснути. Постійно потрібно перемішувати вінчиком, щоб крем рівномірно заварилася, і не було грудочок. Коли закипить, проварити 1 хвилину і зняти з вогню.
    Більш детально дивіться у відео.
  1. У крем додати ваніль і перемішати.
     ""

Як тільки крем охолоне, можна замішувати тісто, і включити розігріватися духовку на 170-180 ℃.

Готуємо тісто:

Усі продукти заздалегідь вийняти з холодильника.

  1. М’яке масло розтерти вінчиком з цукром, сіллю і ваніллю.
  2. Потім додати по одному яйцю. Перемішувати до однорідності.
  3. Влити кефір.
  4. Окремо змішати борошно, розпушувач. Потім у кілька прийомів просіяти у вершкову масу. Тісто виходить середньої консистенції. Якщо вийшло дуже рідким, додати трохи борошна. Якщо занадто густим, влити кефір.
     ""

Формуємо пиріг:

  1. Заварний крем перекласти у кондитерський мішок або звичайний пакетик.
  2. Фрукти нарізати довільно. Підійдуть яблука, персики, абрикоси. Також полуниця, малина та інші ягоди.
  3. Форму застелити папером, боки змастити олією, присипати борошном. Рівномірно розподілити все тісто.
  4. Кремом «намалювати» сіточку або спіраль. А у проміжки викласти фрукти або ягоди.
     "" ""

Випікати пиріг приблизно 60 хвилин.

 ""

Підписка на наші новини

Поділитися статтею

Зараз читають

Яке свято відзначають 31 січня?

Календар вихідних, робочих і свят на лютий 2021 року, а також великі церковні свята...

Кожен з православних свят присвячений спогаду найважливіших подій в житті Ісуса Христа і Божої Матері, а також пам'яті святих угодників.
Борис Корчевников

Ведучий “Доля людини ” Корчевников показав кохану

Днями один з найпопулярніших ведучих Росії опублікував у себе в Інстаграм неоднозначне фото.
Нікіта Добринін і Даша Квіткова

Пара з Холостяка показала свої обручки

Нікіта Добринін та Дарина Квіткова нещодавно офіційно оформили свої стосунки.
Тіна Кароль і Євген

(Відео кліп) Тіна Кароль (в пам’ять про чоловіка). Пісня “Рано “. Коли вона...

Немає такого засобу, щоб вгамувати цей біль. Але заради сина співачка повинна жити, боротися і вірити в чудеса.

Популярне за тиждень

Популярне