Пиріг з фруктами і ніжним заварним кремом: найсмачніше повітряне вершкове тісто

Пиріг виглядає неперевершено. А для його приготування навіть міксер не потрібен. Тісто повітряне, заварний крем ніжний. Фрукти і ягоди беріть на свій смак. Їх можна додати і в тісто, а можна просто викласти на крем.

Інгредієнти для тіста:

  • яйця – 2 шт.
  • вершкове масло – 80 г
  • цукор – 100 г
  • кефір – 80 мл
  • борошно – приблизно 230 г
  • розпушувач – 1 ч. л.
  • сіль – щіпка
  • ваніль

Для крему:

  • молоко – 300 мл
  • яйця – 2 шт.
  • цукор – 70 г
  • кукурудзяний крохмаль – 25 г
  • ваніль

Для начинки будь-які фрукти або ягоди на вибір

Кефір можна замінити молоком або йогуртом, а крохмаль – борошном.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Готуємо заварний крем:

  1. У каструлі з’єднати цукор, крохмаль і яйця. Перемішати до однорідності.
  2. Влити молоко, перемішати і поставити на середній вогонь (при необхідності зменшити вогонь). Крем повинен загуснути. Постійно потрібно перемішувати вінчиком, щоб крем рівномірно заварилася, і не було грудочок. Коли закипить, проварити 1 хвилину і зняти з вогню.
    Більш детально дивіться у відео.
  1. У крем додати ваніль і перемішати.
     ""

Як тільки крем охолоне, можна замішувати тісто, і включити розігріватися духовку на 170-180 ℃.

Готуємо тісто:

Усі продукти заздалегідь вийняти з холодильника.

  1. М’яке масло розтерти вінчиком з цукром, сіллю і ваніллю.
  2. Потім додати по одному яйцю. Перемішувати до однорідності.
  3. Влити кефір.
  4. Окремо змішати борошно, розпушувач. Потім у кілька прийомів просіяти у вершкову масу. Тісто виходить середньої консистенції. Якщо вийшло дуже рідким, додати трохи борошна. Якщо занадто густим, влити кефір.
     ""

Формуємо пиріг:

  1. Заварний крем перекласти у кондитерський мішок або звичайний пакетик.
  2. Фрукти нарізати довільно. Підійдуть яблука, персики, абрикоси. Також полуниця, малина та інші ягоди.
  3. Форму застелити папером, боки змастити олією, присипати борошном. Рівномірно розподілити все тісто.
  4. Кремом «намалювати» сіточку або спіраль. А у проміжки викласти фрукти або ягоди.
     "" ""

Випікати пиріг приблизно 60 хвилин.

 ""

Поділитися статтею

Зараз читають

Телеведуча Алла Мазур

Онкохвора Алла Мазур зробила заяву: Я змушена повернутися до теми моєї хвороби

Незмінна ведуча 1 + 1, Алла Мазур, хвора на рак. Про це вона повідомила сама, щоб не було пересудів за кадром. Алла вирішила бути чесною зі своєю публікою, ось що з цього вийшло.
Народилася дитина з вагою 7 кг

Українка народила дитину вагою майже 7 кг

Багатодітна жінка з Тернополя в 13-й раз стала мамою. Подивитися на хлопчика-гіганта прийшов весь пологовий будинок.
Оселедець під шубою

Оселедець під шубою з секретом: смак, який ти запам’ятаєш надовго

Навіть банальний оселедець під шубою можна приготувати цікаво - так, щоб були в захваті всі, хто спробував це блюдо.
Мама повернулася в пологовий будинок за донькою

Жінка повернулась в пологовий будинок, щоб забрати другу дитину

Жінка дослухалась до медиків, і вирішила все-таки забрати доньку додому.
Дівчинка народилася вагою 566 грам

Як склалося життя жінки, яка народилася вагою 566 грам?

Вона народилася дуже маленькою дитиною. Її вага становила всього 566 грам. Але вона не могла просто так піти до Бога, її чекала особлива місія.

Популярне за тиждень

Популярне

Онкохвора Алла Мазур зробила заяву: Я змушена повернутися до теми моєї хвороби

Незмінна ведуча 1 + 1, Алла Мазур, хвора на рак. Про це вона повідомила сама, щоб не було пересудів за кадром. Алла вирішила бути чесною зі своєю публікою, ось що з цього вийшло.

Українка народила дитину вагою майже 7 кг

Багатодітна жінка з Тернополя в 13-й раз стала мамою. Подивитися на хлопчика-гіганта прийшов весь пологовий будинок.

Оселедець під шубою з секретом: смак, який ти запам’ятаєш надовго

Навіть банальний оселедець під шубою можна приготувати цікаво - так, щоб були в захваті всі, хто спробував це блюдо.

Жінка повернулась в пологовий будинок, щоб забрати другу дитину

Жінка дослухалась до медиків, і вирішила все-таки забрати доньку додому.

Як склалося життя жінки, яка народилася вагою 566 грам?

Вона народилася дуже маленькою дитиною. Її вага становила всього 566 грам. Але вона не могла просто так піти до Бога, її чекала особлива місія.

Останні новини