Цукіні – дуже корисний овоч у всіх відношеннях – по вітамінному складу, наявності клітковини і природних пектинів. У ньому присутні також біологічні антиоксиданти – це найкраща профілактика раку. Та й смак дуже приємний, ніжніше, ніж у звичайних кабачків.
Ось вам рецепт брусків з цукіні в суміші італійських трав – мега-смачно і ароматно. Всієї роботи – 10 хвилин + 20 хвилин на випікання.
Що знадобиться
- 4 шт. молоденьких цукіні (близько 1 кг);
- 50 г сиру пармезан (через брак можна замінити твердим сиром);
- по 0,25 ч.л. сухих чебрецю, орегано і базиліка, можна взяти готову суміш італійських трав;
- 0, 5 ч.л. сухого часникового порошку;
- 0,25 ч.л. солі;
- 3 ст.л. оливкового масла;
- 1 ст.л. подрібненої зелені петрушки.
Як готувати
Духовку включити на 180 С. Цукіні вимити, обтерти, порізати рівними брусочками, не знімаючи шкірки.
Всій спеції і оливкове масло змішати в мисці.
Деко застелити пекарської папером, змастити її соняшниковою або оливковою олією. Кожен брусочок з усіх боків обваляти в суміші спецій.
Викласти на деко на відстані одна від одної, щоб не стикалися.
Запікати 20 хвилин, якщо є функція гриля, в кінці включити на 3-4 хвилини. Але це необов’язково.
Усе! Готово. Відмінно йдуть і гарячими, і холодними, можна зі сметаною або соусом тартар.