Рецепт маринованих баклажанів за 24 години – ця закуска затьмарить все на столі, смачніше білих грибочків

Хочете здивувати гостей і рідних оригінальної закускою - спробуйте замаринувати синенькі по цьому простому рецепту. Чи готові через 24 години, а зберігатися можуть до тижня. Але не встигають - все з'їдять і скажуть - "чого так мало? "

Баклажани тепер в розпалі, недорогі. Можна зробити чудову закуску, а також закрити в банки на зиму.

Що знадобиться

  • 1 кг молодих синеньких;
  • 1 велика головка часнику;

Для маринаду:

  • 0,5 л води;
  • 80 мл оцту 9% (трохи менше половини склянки);
  • по 10 шт. чорного і запашного перцю горошком;
  • 4 бутончики гвоздики;
  • 5-6 лаврових листочків;
  • 3 ст. л. цукру;
  • 1 ст.л. з невеликою гіркою солі;
  • соняшникова олія для смаження.

Як готувати

  1. Спочатку робимо маринад – в воду додаємо всі спеції (крім оцту), доводимо до кипіння і залишаємо для охолодження. Оцет додається вже в холодний маринад.
  2. Синенькі очищаємо від шкірки і нарізаємо пластинами завтовшки до 1 см.
  3. Смажимо з невеликою кількістю масла (солити не треба) з двох сторін 2-3 хвилини.
  4. Часник очищаємо і нарізаємо пластинками.
  5. Кожен шматок баклажана маку в маринад і укладаємо в миску слоями, перемежовуючи з часником – по кілька штук на пластину.
  6. Заливаємо маринадом і відправляємо в холодильник мінімум на добу. Але чим довше маринується, тим буде смачніше.

Перед подачею пластини звертаємо рулетиком, в середину поміщаємо часник.

Якщо вам сподобається ця закуска, на зиму робити так: підсмажені баклажани відразу звертаємо в рулет з часником, поміщаємо вертикально в чисті банки 0,5 л, заливаємо готовим маринадом з оцтом, стерилізуємо 20 хвилин з моменту закипання, закатуємо. Усе!

 

Поділитися статтею

Зараз читають

Телеведуча Алла Мазур

Онкохвора Алла Мазур зробила заяву: Я змушена повернутися до теми моєї хвороби

Незмінна ведуча 1 + 1, Алла Мазур, хвора на рак. Про це вона повідомила сама, щоб не було пересудів за кадром. Алла вирішила бути чесною зі своєю публікою, ось що з цього вийшло.
Народилася дитина з вагою 7 кг

Українка народила дитину вагою майже 7 кг

Багатодітна жінка з Тернополя в 13-й раз стала мамою. Подивитися на хлопчика-гіганта прийшов весь пологовий будинок.
Оселедець під шубою

Оселедець під шубою з секретом: смак, який ти запам’ятаєш надовго

Навіть банальний оселедець під шубою можна приготувати цікаво - так, щоб були в захваті всі, хто спробував це блюдо.
Мама повернулася в пологовий будинок за донькою

Жінка повернулась в пологовий будинок, щоб забрати другу дитину

Жінка дослухалась до медиків, і вирішила все-таки забрати доньку додому.
Дівчинка народилася вагою 566 грам

Як склалося життя жінки, яка народилася вагою 566 грам?

Вона народилася дуже маленькою дитиною. Її вага становила всього 566 грам. Але вона не могла просто так піти до Бога, її чекала особлива місія.

Популярне за тиждень

Популярне

Онкохвора Алла Мазур зробила заяву: Я змушена повернутися до теми моєї хвороби

Незмінна ведуча 1 + 1, Алла Мазур, хвора на рак. Про це вона повідомила сама, щоб не було пересудів за кадром. Алла вирішила бути чесною зі своєю публікою, ось що з цього вийшло.

Українка народила дитину вагою майже 7 кг

Багатодітна жінка з Тернополя в 13-й раз стала мамою. Подивитися на хлопчика-гіганта прийшов весь пологовий будинок.

Оселедець під шубою з секретом: смак, який ти запам’ятаєш надовго

Навіть банальний оселедець під шубою можна приготувати цікаво - так, щоб були в захваті всі, хто спробував це блюдо.

Жінка повернулась в пологовий будинок, щоб забрати другу дитину

Жінка дослухалась до медиків, і вирішила все-таки забрати доньку додому.

Як склалося життя жінки, яка народилася вагою 566 грам?

Вона народилася дуже маленькою дитиною. Її вага становила всього 566 грам. Але вона не могла просто так піти до Бога, її чекала особлива місія.

Останні новини