Пару місяців назад одна колега святкувала ювілей і принесла на роботу чудовий тортик, який називається “Мікадо “. Всі були вражені його чудовим смаком і, звичайно, взяли у іменинниці рецептик.
Скоро я приготувала цей торт вже для своїх гостей – було море захоплень. Зараз кожен раз, коли до мене приходять родичі або друзі, вони заздалегідь вмовляють мене на десерт зробити саме ці ласощі. Ділюся рецептом і з вами.
Для коржів знадобиться:
- 2 яйця;
- 100 г цукру (4 ст.л. з невеликою гіркою);
- 100 вершкового масла;
- 150 г густої сметани;
- 1 ч.л. соди;
- 450 г борошна.
Для крему:
- 250 г вершкового масла;
- 1 банка вареного згущеного молока;
- 2 ст.л. какао-порошку.
Приготування
У миску помістити розм’якшене масло, цукор і розбити яйця. Все збити до однорідності. Соду додати до сметани і перемішати. Додати до яєчної суміші сметану і борошно, замісити тісто. Воно вийде як пластилін, прилипати до рук не повинно.
Розділити його на 8 рівних частин.
По черзі розгортати в тонкий млинець діаметром близько 30 см. Решта шматки тесту бажано на цей час накрити чистим рушником.
Деко перевернути і випікати коржі по 4-5 хвилин до рум’яності. Температура 180 градусів. Від духовки не відходити, а то підгорить точно (перевірено на собі).
Коржі складати в гірку і з кожним новим накривати її підносом і зверху ставити якийсь вантаж. Я беру літрову банку з водою. Так коржі стають рівними і плоскими.
Поки коржі остигають, приступаємо до крему. Розм’якшене масло збити в білу піну.
Додати згущене молоко і какао, розмішати, але без фанатизму, бо крем перетвориться в пластівці.
Промазати кожен коржик, залишком крему покрити верх і боки. Присипати тертим шоколадом.
Ось такий виходить гарний тортик.
