Інгредієнти:
- 2 яйця
- 100 г цукру
- 200 мл молока
- 100 г масла
- 60 г какао
- приблизно 180 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- дрібка солі
Для просочення:
- 100 мл молока
- 150 г згущеного молока
- 100 г шоколаду (молочний або чорний)
- 50 мл кави (еспрессо)
Яйця і молоко заздалегідь дістати з холодильника.
Спосіб приготування:
Пиріг готується швидко, тому рекомендується розігріти духовку до 170 ℃ і підготувати форму (дно застелити пергаментом).
- Яйця змішати з цукром і сіллю. Збивати не потрібно.
- Влити молоко, олію.
- Окремо з’єднати борошно, какао порошок і розпушувач. Перемішати і поступово просіяти сухі інгредієнти в яєчно-молочну суміш. Має вийти однорідне тісто без грудочок.
- Шоколадне тісто вилити у форму, рівномірно розподілити за допомогою лопатки.
Випікати пиріг 25-30 хвилин при 180 ℃. Потім остудити на решітці (15 хвилин).
Готуємо просочення:
- Молоко нагріти, влити каву. Потім молочну рідину з’єднати з шоколадом. Перемішати. Шоколад повинен повністю розчинитися.
- Додати згущене молоко.
Останні штрихи:
- Пиріг повернути в форму, шпажкою або звичайною ручкою зробити невеликі отвори (фото).
- Зверху пиріг полити просоченням. Коли він повністю охолоне, поставити в холодильник на 1-2 години.
За бажанням шоколадно-кавовий пиріг можна прикрасити кремом. Подробиці у відео.