Повальне захоплення низьким вмістом вуглеводів стає трохи туманним.
Коли справа доходить до зниження споживання вуглеводів при спробі скинути вагу, старий добрий хліб часто стає ворогом No1.
Але схоже, що в Instagram і Pinterest з’явилася нова тенденція щодо здоров’я, яка може це змінити – і це називається хмарним хлібом.
Це трикомпонентний «хліб» з низьким вмістом вуглеводів, без глютену і без зерна, який виглядає так, як випливає з назви: хмара.
Краща новина про хмарному хлібі полягає в тому, що це не той продукт, який потрібно обов’язково купувати в продуктовому магазині. Ви можете зробити його будинку.
Як це зробити:
Розділіть три яйця.
В одній мисці змішайте яєчні жовтки з трьома столовими ложками сиру або вершкового сиру до однорідної маси.
В іншій мисці збийте на високій швидкості крем з винного каменю і яєчні білки, поки не отримаєте тверді піки.
Змішайте суміш яєчного жовтка з сумішшю яєчного білка і сформуйте на деку кружечки.
Випікати близько 30 хвилин при 300 градусах.
Для всіх послідовників Paleo і Whole30, які багато стежать за вуглеводами, хмарний хліб може стати ідеальною заміною при приготуванні BLT, PB & J або коли вам просто потрібно замінити хліб. Але питання, пов’язане з цією новою концепцією хліба: чи дійсно він краще для вас?
Хмарний хліб абсолютно краще підходить для людей з важкою непереносимістю глютену, алергією на пшеницю, яким потрібно стежити за споживанням вуглеводів або просто хочуть більше низькокалорійний варіант для своїх бутербродів з індичкою. З іншого боку, цільнозерновий хліб має трохи більше клітковини.
І хоча нам, любителям хліба, хотілося б думати, що це секрет того, як є хліб і не товстіти, хмарний хліб – це не те ж саме, що справжній хліб, і текстура у нього не така.
Збираючись збити партію, також важливо знати, що не всі сиром і вершкові сири підходять вам, багато хто з них часто піддаються високій переробці і можуть містити інші гормони й антибіотики, тому важливо купувати екологічно чисті продукти високої якості.
Але якщо ви хочете скинути кілька кілограмів, а вуглеводи – ваша найбільша проблема, хмарний хліб може допомогти в цьому процесі – за умови, що ви їсте його в помірних кількостях, без будь-яких зайвих жирних добавок.