Яблучний пиріг «Облака» з повітряним безе і хрустким пісочним тістом зверху: смачніше звичайної шарлотки

Пиріг виходить дивовижним. Мало тіста, багато смачної начинки і готується зовсім нескладно.

Пиріг «Облака» готується просто, але виглядає, як тортик. Тому сміливо можна приготувати на будь-яке свято або просто до чаю.

Для приготування яблучного пирога знадобиться:

Тісто:

  • жовтки – 3 шт.
  • борошно – 130 г
  • цукор – 30 г
  • ванільний цукор – 10 г
  • сіль – щіпка
  • вершкове масло – 90 г (м’яке)
  • розпушувач – ½ ч. л.

Яблучна начинка:

  • яблука – 1200 кг (неочищені)
  • цедра лимона – 1 ч. л.
  • цукор – за смаком

Повітряне безе:

  • білки – 3 шт.
  • лимонний сік – 1 ч. л.
  • сіль – щіпка
  • ванільний цукор – 10 г
  • цукор – 50 г

 ""

Приготування:

  1. Вершкове масло збити з жовтками, ванільним і звичайним цукром, сіллю. Можна використовувати міксер, а можна збити виделкою.
  2. Борошно змішати з розпушувачем і додати в масляну масу. Замісити тісто, покласти в пакет, а потім у холодильник.
  3. Яблука очистити і натерти на тертці. Додати цукор за смаком і лимонну цедру. Яблука перекласти в каструлю, поставити на вогонь. Варити 10-15 хвилин. Має вийти густе яблучне пюре. Потім остудити начинку.
  4. Білки збити в густу піну з сіллю і лимонним соком. Поступово дододати цукор і ванільний цукор.
  5. Тісто розділити на дві частини: 1/3 для верху пирога, інше для основи.
  6. Більшу частину тіста розтягнути руками по діаметру рознімної форми. Викласти яблучну начинку, потім – збиті білки. Меншу частину тіста натерти на тертці і посипати пиріг.

Випікати в духовці 30-40 хвилин (180 ℃).

Поділитися статтею

Зараз читають

Висоцька зізналася, що ніколи не була щасливою з Кончаловським

47-річна Юлія Висоцька похвалилася розкішними вигинами в мокрому купальнику: Андрію Кончаловському дуже пощастило

Телеведуча і актриса Юлія Висоцька, похвалилася своїми жіночними вигинами в купальнику. Тепер зрозуміло, звідки у Андрія Кончаловського стільки натхнення.
Коржики на варених жовтках

Старовинний рецепт домашніх коржиків на маслі і варених жовтках, які можна давати навіть немовлятам...

Всі приготування займе не більше 20 хвилин - і смачні, розсипчасті і ніжні коржики готові, до домашнього чаювання - відмінний варіант!
Вершкові капкейки

Вершкові капкейки: легкий рецепт ніжного бісквітного тістечка (ВІДЕО)

Капкейки добре пропікаються, тісто виходить м'яким з ніжним вершковим смаком.
Коронавірус в Україні

Коронавірус в Україні 21 серпня. В країні вже більше 100 тисяч хворих і антирекорди...

Статистика по коронавірусу в Україні 21 серпня невтішна, адже в країні вже більше 100 тисяч хворих. Через зростання захворюваності на ослаблення карантину можна і не сподіватися.

Популярне за тиждень

Популярне

Як Олександр Масляков на простому студентському КВН зробив собі мільярд і стільки років годує тисячі гумористів

За майже шістдесят років існування КВН змінювалися команди, правила і особливості шоу, але не його головні особи: навряд чи хтось сперечатиметься, що «брендом» КВН володіє не хто інший, як Олександр Масляков.

Які вправи, корисні для людей з вовчаком

Фізичні вправи - важлива частина турботи про себе і своє благополуччя. Людям з вовчаком, як і всім іншим, по можливості необхідно регулярно займатися спортом або виконувати будь-які рухи. Однак треба враховувати деякі моменти.

Антін Мухарський одружився втретє, але дітей більше не хоче

Відомий український актор і телеведучий Антін Мухарський знову одружився - цією новиною поділився сам чоловік в своїх соціальних мережах. Нареченою 52-річного артиста виявилася красуня і мистецтвознавець Єлизавета Бєльська, якій тільки недавно виповнилося тридцять.