Холодний борщ з шинкою від Юлії Висоцької: відмінна заміна окрошці, яка вже приїлася. Просто, смачно і освіжає

Ведуча кулінарного проекту «Їмо вдома» пропонує порадувати близьких не зовсім звичним прохолодним супом. Пропонуємо рецепт холодного борщу з шинкою від Юлії Висоцької.

Всі ми звикли вважати саме окрошку класичним і навіть традиційним літнім супом, що зовсім не дивно — вона відмінно освіжає. Але спробуйте приготувати особливий холодний борщ. Ві будете в захваті.

Список необхідних інгредієнтів

Для приготування нам знадобляться:

  • два буряка;
  • 250 грам свіжих огірків;
  • по половині пучка зеленої цибулі, кінзи і кропу, але якщо щось з цього не любите, беріть зелень на свій смак;
  • 150 г редиски;
  • 100 г шинки;
  • 4 курячих яйця;
  • сметана жирністю 15%;
  • 4 ст. л. оцту 9%;
  • сіль з чорним меленим перцем.

Готовим свекольник
Готуємо холодний борщ

Рецепт

Насамперед обмийте буряк, опустіть його в каструлю з холодною водою і варіть до готовності. В процесі додайте сіль, а коли він вже буде готовий, остудіть його, очистіть від шкірки та натріть на крупній тертці. Буряковий відвар нікуди не виливайте — відставте в сторону і дайте охолонути.

Натертая отварная свекла
Натертий відварений буряк

Редиску з огірками наріжте брусочками. Зелену цибулю подрібніть, посоліть і помніть руками — так вона дасть сік і яскравіше розкриє аромат.

Зелень теж дрібно порубіть, після чого змішайте все це в салатній мисці та присоліть. Яйця зваріть вкруту.

Смесь огурцов, редиски и зелени
Суміш огірків, редиски і зелені

Свіжі овочі разом з натертим відвареним буряком розкладіть по порційних тарілках, обов’язково додайте в кожну по столовій ложці сметани.

Потім влийте буряковий відвар і по одній ст. л. оцту. Останній етап — додати яйце і скибочки шинки, зверху поперчіть і можна подавати до столу.

Сервировка свекольника
Сервіровка холодного борщу

Така перша страва в розпал літньої спеки — то що треба! Обов’язково спробуйте приготувати і самі в цьому переконаєтеся. Смачного!

Поділитися статтею

Зараз читають

Катерина Волкова

Катерина Волкова оголосила про перемогу над хворобою

Відома російська актриса Катерина Волкова, яка прославилася ролями в популярних серіалах, заявила - вона перемогла страшну хворобу.
Кончіта Вурст раніше і тепер

“Родила царица в ночь то ли сына, то ли дочь”: 8 найдивніших перетворень епатажної...

Переможниця Євробачення - 2014 все ніяк не визначиться - вона чоловік (звучить дивно, погодьтеся) або жінка, просто з бородою (ще дивніше). Подивимося, як це виглядає в розтяжці за часом.
Образливі знаки зодіаку

Які знаки зодіаку тримають образу, від найбільш до найменш образливих

Якщо ви тримаєтеся за образи, з віком ви їх отримаєте ще більше.
Подовжуйте життя з радістю

Хочете прожити довше – дотримуйтесь дієти

Як жити довше: уникайте такого типу дієти, якщо хочете збільшити тривалість життя. Як жити довше - це питання на устах людей.

Популярне за тиждень

Популярне

Вагітна барбі. 3 докази того, що Настя Каменських не чекає дитину від Потапа

Про те, що співачка NK може чекати дитину від свого законного чоловіка і колеги Олексія Потапенка, подейкують ще з часів їхнього одруження.