Простий рецепт заварного тіста: еклери і профітролі виходять ідеальними

Заварне тісто готується легко, але важливо дотримуватися пропорцій тіста і правильно випікати тістечка.

Інгредієнти:

  • 100 г вершкового масла
  • дрібка солі
  • 250 мл води
  • 180 г просіяного борошна
Идеальные профитроли
Ідеальні профітролі

Приготування:

У каструлю з товстим дном вилити воду. Поставити на вогонь.

Додати сіль і вершкове масло. Перемішувати дерев’яною лопаткою.

Коли масло розтопиться, зменшити вогонь і додати просіяне борошно. Ретельно перемішати до однорідного стану.

Коли всі інгредієнти з’єднаються, через 1-1,5 хвилини зняти тісто з вогню. Дати йому трохи охолонути.

Тепле тісто з’єднати з яйцями. Додавати по одному і добре перемішувати до однорідності. Має вийти гладке тісто.

Для зручності яйця можна окремо злегка збити, щоб жовток з’єднався з білком. І тоді поступово додавати (по 3 ст. л.).

Деко змастити олією, застелити пергаментом.

За допомогою кондитерського мішка сформувати еклери або профітролі. Також можна просто ложкою викласти невеликі кульки тіста.

Випікати 30 хвилин при 180 ℃.

Головне – під час випікання не відкривати дверцята духовки, оскільки тісто може впасти. Також якщо тістечка «здулись», значить ви їх рано дістали з духовки.

Готові еклери можна начинити заварним кремом, згущеним молоком або шоколадом. А можна зробити закусочні: наповнити, наприклад, паштетом, сиром або грибами. Для цього потрібно розрізати еклер уздовж або просто викласти начинку зверху.

 ""

Схожі статті

Рік тому з’явилося поповнення: донька Кузьми Скрябіна розповіла про материнство – чоловік сказав: “Згоден”

Донька Кузьми Скрябіна вже 9 років живе без тата. У Марії-Барбари є коханий чоловік. А невдовзі родина очікує на поповнення. Яким воно буде насправді?

Коли всією родиною тримаємо піст, часто готую цей плов: здавалося б, звичайний – але без грама м’яса. Рецепт

У піст, коли всі відмовляються від вживання тваринних продуктів, важливо не залишати свій організм без корисних вітамінів і мікроелементів. Ділимось рецептом особливого плову.

Звернулась до обурених підписників: 74-річна Алла Пугачова опублікувала нове фото та отримала критику

Алла Пугачова оприлюднила новий пост на своїй сторінці в Instagram, де звернулась до російських читачів. Співачка висловила свою думку щодо емоцій деяких людей та потрапила під хейт.