Хачапурі по-грузинськи з сиром: як легко приготувати в домашніх умовах? (Рецепт з ФОТО)

Хачапурі вийде, як у грузинському ресторані. Можна зберігати в холодильнику в закритому контейнері. Перед подачею розігрівати, але і в холодному вигляді дуже смачно.

Інгредієнти:

  • 550 г просіяного борошна
  • 185 мл води
  • 185 мл молока
  • яйце
  • 1 ч. л. солі
  • 1,5 ч. л. цукру
  • 1,5 ч. л. сухих дріжджів
  • 60 мл соняшникової олії

Сирна начинка:

  • 600 г сиру (сулугуні + адигейський, моцарела, сир, бринза – на вибір)
  • яйце
  • вершкове масло для змащування хачапурі

Молоко і вода повинні бути злегка теплими. Ще знадобиться пергамент.

 ""

ПРИГОТУВАННЯ (ВІДЕОРЕЦЕПТ):

  1. Теплу воду з’єднати з цукром, дріжджами і 1 ч. л. борошна. Перемішати, залишити на 15 хвилин.
  2. Потім влити молоко, олію, додати сіль, одне яйце. Перемішати вінчиком.
  3. У кілька прийомів додати борошно. Замісити тісто.

Борошна може знадобитися трохи більше або менше. На початку замісу тісто буде липким. Рекомендується руки трохи змащувати олією. У результаті має вийти гладке тісто.

Миску змастити олією. Перекласти в неї тісто, накрити рушником (плівкою), залишити на 1,5 години.

 ""

  1. Сири натерти на тертці. Додати яйце і сіль, якщо потрібно. Перемішати і розділити на 4 частини.
     ""
  2. Готове тісто також розділити на 4 частини. Накрити, залишити на 10 хвилин.
     ""
  3. Кожну частину тіста розтягнути руками в невеликий коржик. Покласти кульку сиру, защипнути края, перевернути швом вниз.
     "" ""
  4. Пергамент присипати борошном. Покласти кульку тіста з сиром, і розтягнути руками в коржик, розподіляючи рівномірно начинку від центру до країв.
     ""
  5. Тонко розкачати корж в коло діаметром 28-30 см за допомогою качалки. Краї повинні бути тонкими. Потім зробити кілька невеликих надрізів ножем або проколоти виделкою.
     ""
  6. Разом з пергаментом хачапурі перенести на деко. Випікати приблизно 20 хвилин (200 ℃). Якщо в духовці коржик занадто підніметься, потрібно зробити ще кілька проколів ножем. Таким способом підготувати всі коржі. Тобто поки один випікається, формуєте другий хачапурі.

Готові гарячі хачапурі змастити шматочки вершкового масла.

 "" ""

Підписка на наші новини

Поділитися статтею

Зараз читають

Пиріг з картоплею і курячим філе

Пиріг з картоплею і курячим філе: тонке пісочне тісто і дуже багато соковитої начинки...

Таким апетитним пирогом можна легко нагодувати велику сім'ю. Готується легко і швидко. Читайте в рецепті – що зробити, щоб начинка вийшла соковитою.
Мармелад в домашніх умовах за 15 хвилин - рецепт для лінивих господинь

Смачненький домашній мармелад: більш корисний і смачний, ніж магазинний – рецепт за 15 хвилин...

Мармелад з агар-агар - не тільки смачний, але і корисний десерт. Він підійде не тільки завзятим ласунам, а й тим, хто байдужий до ласощів подібного типу.
Ксенія Собчак похвалилася стрункою фігурою і заговорила про Ніцше

Собчак знову втрутилася в скандал: на цей раз з Лобковим

Ксенія Собчак - не тільки скандальний політик, але і епатажна знаменитість, яка нерідко потрапляє в центр уваги публіки і фанатів.
Домашнє печиво з сиру, вівсянки і з родзинками

Домашнє печиво з сиру, вівсянки і з родзинками: змішали всі інгредієнти і в духовку...

Домашнє печиво – це один із найкращих варіантів перекусів для дітей. Також його можна просто приготувати до чаю і пригощати гостей.

Популярне за тиждень

Популярне