Янтик з м’ясом: соковитий всередині і смажиться на сухій сковороді (ВІДЕО)
Янтик або «сухий» чебурек готується на сковороді без додавання олії. Ідеальна і швидка страва кримськотатарської кухні для великої компанії.
Янтик з м'ясом: простий рецепт
Список інгредієнтів:
400 г просіяного борошна
250 мл окропу
1 ч. л. солі
2 ст. л. олії
Начинка:
400 г фаршу
1-2 цибулі
3 зубчики часнику
1/2 ч. л. солі
60 мл холодної води
чорний перець за смаком
Приготування:
Змішати борошно, сіль, рослинну олію. Влити окріп. Замісити тісто, покласти в пакет, а потім у холодильник на 30 хвилин.
Цибулю, часник подрібнити. З’єднати з фаршем, посолити, поперчити. Влити воду і перемішати.
Тісто розділити на 10-12 частин. Потім з кожного шматочка сформувати кульку, і розкачати в тонке коло. На одну половину тіста викласти одну столову ложку фаршу, другою половиною накрити, защипнути края.
Розігріти сковороду без олії. Смажити чебуреки на середньому вогні під кришкою до готовності (приблизно по 3 хвилини з кожного боку). Гарячий янтик з м’ясом викласти на тарілку, змастити вершковим маслом.
