Виключно смачно, а зробити просто – рецепт котлет по-французьки від російського шефа

Як готувати м'ясо по-французьки знає кожна господиня. До речі, блюдо це російське і в французьких ресторанах називається м'ясо по-орловські. Є ще один варіант - котлети або биточки під сирною шубою. Вони ще смачніше.

Для приготування можна взяти будь-який фарш, але найсмачніші виходять з асорті свинини і курячого філе. Фарш треба купити або зробити не дуже мілкий або взяти просто рубане м’ясо.

Що знадобиться

  • 0,5 кг свинини;
  • 300 г курячого філе;
  • 1 яйце;
  • 3 цибулини середнього розміру;
  • 2 помідори;
  • 3 ст.л. густої сметани або майонезу;
  • сіль, мелений перець, улюблені спеції;
  • 200 г твердого сиру.

Як робити

З свинини і курки зробити фарш, разом з м’ясом пропустити через м’ясорубку і 1 цибулину (чим дрібніше буде цибуля, тим смачніше). Фарш посолити, поперчити, додати за бажанням спеції і яйце, добре вимішати і вибити зайве повітря.

Фарш для котлет
Фарш для котлет

Сформувати плоскі котлети і розкласти на застелене пекарським папером деко. Під кожну котлетку місце можна змастити олією. Зверху помістити по 1 ч.л. сметани або майонезу, рівномірно розмазати.

формування котлет
Формування котлет

Дві цибулини і томати порізати кільцями і розкласти поверх котлет. Зверху присипати тертим сиром.

Лук і томати на котлетах
Лук і томати на котлетах

Випікати в духовці при 180-190 градусах близько 30 хвилин. Гарнір підходить будь-який, найкраще картопляне пюре.

готові котлети
готові котлети

 

Поділитися статтею

Зараз читають

Мило допоможе вбити коронавірус

Коронавірус – Стоп! Мийте все, до чого торкалися руки іншої людини

Ми повинні мити фрукти і овочі з милом, щоб зупинити поширення коронавіруса.
Іван Ургант і дочка Ніна

“Татусеві дочки”: дівчатка, які, як дві краплі, схожі на зіркових батьків

Існує стереотип, що чоловіки завжди чекають сина. Але тільки з дочками справжні брутали можуть розбудити у собі ніжних і добрих татусів. Чиї зіркові дочки перейняли у своїх батьків навіть ямочки на щоках? Читайте у матеріалі.
Зірки без шкільного атестата

Зарубіжні зірки, що не закінчили школу, але стали успішними

Зірки не отримали шкільний атестат.
Гарік Сукачов

Співак Гарік Сукачов вперше показав, як виглядає його дружина

Хто б міг подумати, що рокер і бунтар Гарік Сукачов живе в щасливому шлюбі ось уже понад 35 років. Обраницю рок-музиканта звуть Ольга Корольова. Артист вкрай рідко викладає сімейні фотографії і не любить розповідати про особисте життя.

Популярне за тиждень

Популярне

Онкохвора Алла Мазур зробила заяву: Я змушена повернутися до теми моєї хвороби

Незмінна ведуча 1 + 1, Алла Мазур, хвора на рак. Про це вона повідомила сама, щоб не було пересудів за кадром. Алла вирішила бути чесною зі своєю публікою, ось що з цього вийшло.

Українка народила дитину вагою майже 7 кг

Багатодітна жінка з Тернополя в 13-й раз стала мамою. Подивитися на хлопчика-гіганта прийшов весь пологовий будинок.

Оселедець під шубою з секретом: смак, який ти запам’ятаєш надовго

Навіть банальний оселедець під шубою можна приготувати цікаво - так, щоб були в захваті всі, хто спробував це блюдо.

Як склалося життя жінки, яка народилася вагою 566 грам?

Вона народилася дуже маленькою дитиною. Її вага становила всього 566 грам. Але вона не могла просто так піти до Бога, її чекала особлива місія.