Інгредієнти:
- 500 г баклажанів
- 70 г волоських горіхів (обсмажених)
- 2-3 зубчики часнику
- 1 ст. л. сметани (або натурального густого йогурту)
- 20 г петрушка
- сіль, перець за смаком
Рекомендуємо ще один варіант намазки, але вже з буряка. Ось рецепт.
Приготування (ВІДЕО):
- Баклажани очистити від шкірки. Потім нарізати пластинами завтовшки приблизно один сантиметр. На кожній пластині зробити надрізи ножем, щоб баклажани добре пропеклися.
- Деко застелити пергаментом. Викласти шматочки баклажанів, змастити їх рослинною олією і посолити. Запікати приблизно 20 хвилин при 200 ℃. Вони повинні стати м’якими. Коли баклажани приготуються і охолонуть, нарізати їх кубиками.
- Обсмажені горіхи, петрушку і часник подрібнити в блендері. Потім додати запечені баклажани, сметану, гірчицю і спеції за смаком. Знову перебити масу до однорідності блендером.
Перекласти намазку в банку і готово!
