Найкраще, що ви ще можете зробити на зиму: бурякова аджика – банку з’їдають за раз

Приготувати таку аджику нескладно, а пікантність можна регулювати кількістю додається гострого перцю, в принципі, можна і взагалі без нього, якщо не любите, або будете давати маленьким дітям. Заготівля під герметичними кришками відмінно зберігається і без холодильника.

Що знадобиться

• 1 кг буряка;
• 1 кг солодкого червоного перцю;
• 1,5 кг помідорів;
• 1-5 шт. гострого перчика;
• 2 головки часнику середнього розміру;
• 2 ст.л. з гіркою солі;
• 4 ст.л. з гіркою цукру;
• половина склянки оцту 9%;
• половина склянки соняшникової олії.

Як робити

1. Буряк і перець почистити, їх і помідори порізати на шматочки і все пропустити через м’ясорубку. Часник теж.
2. Помістити в сотейник, додати сіль і цукор і довести до кипіння, накрити кришкою і на мінімальному вогні (бажано, на корону) варити 45 хвилин, періодично помішуючи.
3. Додати рослинне масло і оцет, варити ще 15 хвилин.
4. Розкласти по чистим стерилізованим сухим банкам (їх можна висушити і трохи підігріти в духовці). Відразу закатати. Усе!

Ось докладне відео