Інгредієнти:
- Яйця 2 шт. + 1 жовток
- Цукор 85 г
- Вершкове масло 90 г
- Лимонний сік 15 мл
- Цедра лимона 15 г
- Ванілін
- Борошно 100 г
- Розпушувач 3 г
Приготування:
- Вершкове масло розтопити. Додати сік і цедру лимона. Перемішати.
- У мисці перемішати яйця, потім поставити на водяну баню і додати цукор. Нагріти суміш приблизно до 40 ° C, щоб розчинився цукор.
- У яєчну масу додати ваніль, збити міксером до пишності приблизно 6 хвилин.
- У пишну світлу масу просіяти борошно і розпушувач. Вмішати сухі інгредієнти за допомогою вінчика.
- Потім з’єднати тісто з розтопленим маслом. Перемішати до однорідності.
- Форму змастити вершковим маслом, перелити тісто. Випікати 30 хвилин при 170 ℃.
Лимонний пиріг – відео.