Пісочний пиріг з гарбузом: соковита начинка і хрустке тісто

Продукти:

• Борошно 200 г
• Розпушувач 1 ч. л.
• Цукор 90 г
• Масло вершкове 90 г
• Яйце 1 шт.
• Сіль дрібка

Начинка:

• Гарбуз 500 г (очищена)
• Цукор 70 г
• Кориця 1 ч. л.
• Імбир ¼ ч. л.

Приготування:

1. З’єднати просіяне борошно, розпушувач, цукор. Перемішати.
2. Холодне вершкове масло нарізати кубиками і додати до сухих інгредієнтів. Перетерти в дрібну крихту.
3. Яйце збовтати з дрібкою солі, додати до крихти і замісити тісто. Потім розділити його на дві частини (основу і для верху). Меншу частину тіста сховати в морозильну камеру, а більшу розподілити рівним шаром по дну форми. Форму з тістом поставити в холодильник.

Рекомендується дно і боки форми застелити пергаментом.

4. Гарбуз натерти на тертці або подрібнити в блендері. Додати цукор, корицю, імбир і перемішати.
5. Начинку викласти на тісто, зверху натерти заморожений шматочок тіста.

Випікати 45-50 хвилин при 180 ℃.

ВІДЕО: як приготувати пиріг з гарбузом?