Простий рецепт пряного гарбузового кексу з родзинками, горіхами і насінням

Нереально смачний, ароматний і ніжний кекс з простих продуктів.

Гарбузовий кекс довго залишається м’яким і не змінює свого чудового смаку. За бажанням у тісто можна додати будь-які сухофрукти.

Інгредієнти:

  • Гарбуз в очищеному вигляді – 250 г
  • Цукор – 150 г
  • Сіль – дрібка
  • Соняшникова олія – 80 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Розпушувач тіста – 10 г
  • Родзинки без кісточок – 100 г
  • Кориця мелена – 1 ч. л.
  • Імбир сушений – 1/4 ч. л.
  • Мускатний горіх – 1/4 ч. л.
  • Ванілін – 0,5 г
  • Цедра лимона – 1 ч. л.
  • Борошно пшеничне – 210 г
  • Горіхи волоські – 30 г
  • Гарбузове насіння – 10 г

Приготування:

  1. Очищений гарбуз нарізати кубиками, скласти в каструлю і залити водою (майже доверху). Накрити кришкою і поставити на середній вогонь. Варити до м’якості гарбуза приблизно 10 хвилин. Потім злити зайву рідину і перебити блендером до стану пюре.
  2. Просіяне борошно змішати з розпушувачем і ваніліном.
  3. Яйця збити з цукром до світлої і пишної маси. Додати гарбузове пюре, сіль, цедру лимона і спеції. Перемішати.
  4. Невеликими порціями влити олію. Потім поступово додати борошняну суміш і замісити тісто. В останню чергу додати ще родзинки.
  5. Форму для кексу застелити папером для випічки. Розподілити тісто, зверху посипати великими шматочками волоських горіхів і гарбузовим насінням. Випікати близько 50 хвилин при 180 ℃. Ступінь готовності перевірити дерев’яною зубочисткою, вона повинна бути сухою.

Докладний рецепт приготування кексу дивіться у короткому відео.

Смачного!

Схожі статті

Гості намагаються вкрасти рецепт. Роблю домашній сальтисон: усі думають, що це покупний – такого завжди мало

Готувати сальтисон зі свинячої голови у шлунку дуже складно. Ми оберемо простіший варіант – зробимо з рульки, серця та язика. Смак натурального м'ясця нічим не перевершити.

Салат “Коханка капітана” з банального буряка. Рецепт на 5 хвилин, заради якого буряк купую через день

Спробуйте приготувати відмінний салат "Коханка капітана". Складається він із доступних інгредієнтів, а виходить не лише смачним, але й дуже поживним.

Спробувала швидкий банановий пиріг і закохалась! Без випікання та без міксера, до чашки чаю за 15 хвилинок

Нереально смачний та ніжний десерт із бананів на сковороді, який нікого не залишить байдужим і обов'язкового сподобається всім любителям солодощів.