Борошно, картопля і вода: готуємо смачні коржі на сковороді замість хліба і лаваша (ВІДЕО)
Картопляні коржі відмінно поєднуються з м'ясними стравами або салатами.
Інгредієнти:
Борошно – 730 г
Розпушувач – 15 г
Картопля – 500 г
Вода – 100 мл
Сіль – 15 г
Цукор – 15 г
Оливкова олія з прянощами
Приготування:
Борошно змішати з розпушувачем, сіллю, цукром.
Картоплю очистити, нарізати кубиками, залити невеликою кількістю води і відварити. Потім подрібнити блендером до однорідного стану, воду не зливати.
Картопляне пюре додати до борошна, влити ще 100 мл води і замісити тісто.
Тісто розділити на рівні частини (8-10 шт.). З кожної сформувати кульку, накрити рушником і залишити на 20 хвилин.
Після цього кожну кульку тіста розкачати в пласт. Обсмажити на сухій сковороді з двох сторін. Коли корж перевернете перший раз, він вздується. Потім через 1-2 хвилини переверніть ще раз, і він опуститься.
Готові картопляні коржі змастіть оливковою олією з прянощами і складіть їх стопкою.