Інгредієнти:
- Масло вершкове –180г
- Цукор – 250-270г
- Ванільний цукор – 10г
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 400г
- Розпушувач – 1,5 ч л.
- Повидло – 350 г
Приготування пирога:
Розм’якшене масло змішати з цукром і ванільним цукром. Міксером збити до однорідної маси. Якщо немає міксера, можна приготувати за допомогою звичайного вінчика. Але тоді на приготування піде більше часу.
Додати одне яйце і збити добре. Потім ще яйце і знову збити.
Борошно заздалегідь просіяти і з’єднати з розпушувачем. Невеликими порціями додавати в масу. Замісити тісто. Далі розділити на дві частини, одна повинна бути трохи більшою (для основи).
Кожну частину тіста загорнути в харчову плівку. Більшу частину сховати в холодильник на 30 хвилин, а меншу покласти в морозильну камеру.
Дно форми застелити пергаментом. Дістати тісто з холодильника і акуратно руками розподілити його по формі. Зверху рівним шаром викласти повидло.
Поверх повидла натерти другий шматочок тіста, який у морозилці. Пиріг відправити випікатися у духовку – 45 хвилин при 175 ℃.
Приємного чаювання!