Капкейки добре пропікаються, тісто виходить м'яким з ніжним вершковим смаком.
Вершкові капкейки
Інгредієнти:
150 г просіяного борошна
1 ч. л. розпушувача
3 яйця
130 мл вершків 33% жирності
150 г цукру
щіпка солі і ваніліну
Приготування:
Яйця змішати з цукром і сіллю. Збити міксером на максимальній швидкості до стійких піків.
Потім зменшити швидкість і поступово додати просіяне борошно, змішане з розпушувачем.
До вершків додати дрібку ваніліну для аромату і збити до стану, як сметана (приблизно одну хвилину).
Збиті вершки в два етапи об’єднати з тістом. Акуратно перемішати лопаткою. Розподілити тісто по формах. Найзручніше це зробити за допомогою кондитерського мішка.
Випікати 20 хвилин при 180 ℃.
Вершкові капкейки: детальний рецепт дивіться у відео:
