Оладки з шинкою і зеленню: що приготувати на вечерю або куди подіти картопляне пюре

Цей рецепт завжди виручає господинь, які вже третій день не знають, що робити з картопляним пюре. А якщо у вас його немає, тоді потрібно швидко зварити картоплю, і через 10 хвилин смачні оладки будуть на столі.

Інгредієнти:

• Відварна картопля – 1 кг
• Смажена шинка – 50 г
• Петрушка – 20 г
• Яєчні жовтки – 3 шт.
• Кукурудзяний крохмаль (або борошно) – 2 ст. л.
• Сіль, чорний перець, мускатний горіх – по 1 ч. л.
• Рослинна олія для смаження – 50 мл

Приготування:

1. Готову картоплю добре розім’яти.
2. Шинку заздалегідь нарізати кубиками і злегка обсмажити.
3. Потім картоплю з’єднати з шинкою, жовтками, подрібненою зеленню, крохмалем. Додати спеції і ретельно перемішати.
4. З картоплі сформувати ковбаску, нарізати на шматочки. Обсмажити з двох боків до золотистої скоринки.

Оладки можна подавати зі сметаною.