Ікра гарбузова, теж заморська – як готують господині в США гарбуз після Хеллоуїна

Вас напевно цікавило, а що роблять з гарбузами після Хелловіна? Скажемо вам, американські господині вельми дбайливі і такому цінному овочу (вірніше плоду) пропасти не дадуть - полякали людей, порозважали - і на переробку.

Страв з гарбуза безліч, а ще американки з неї роблять смачну ікру в двох варіантах – пікантну з гострими перцем чилі і солодкувату – для дітей і жінок.

Що цікаво, рецепт один і той же, просто в половину додають мелений гострий перець і все.

 ""

Що знадобиться

  • 700-800 г гарбузової м’якоті, бажано не дуже солодкою;
  • 1 червоний болгарський перець;
  • 1 морква середнього розміру;
  • 1 цибулина;
  • 3 зубки часнику;
  • 100 мл томатного соусу або пюре;
  • 4 ст.л. рослинного масла;
  • сіль 0,5 ч.л., потім за смаком – спробувати в кінці;
  • чорний і червоний мелений перець – по щіпці.

Як робити

  1. Гарбуз порізати кубиками 1,5-2 см.
  2. Всі інші овочі теж дрібно порізати.
  3. На рослинному маслі спессеровать цибулю до прозорості. Найкраще взяти товстостінну каструлю або гусятницю.
  4. Додати моркву, перець, часник, згасити 4-5 хвилин, помішуючи.
  5. Додати гарбуз, посолити, поперчити і томити 5 хвилин, постійно помішуючи.
  6. Додати томатне пюре, зменшити вогонь на мінімум і тушкувати 25-30 хвилин, поки гарбуз не стане м’якою.
  7. Перетворити блендером в пюре, підсолити і додати гострий перець (за бажанням).

Гарбузова ікра в банках
Гарбузова ікра в банках

Щоб зробити заготовку на зиму, треба далі вчинити так: в чисті, сухі і підігріті в духовці банки розкласти ікру до плічок і помістити в духовку без кришок. Їх розкласти на духовці верху, щоб теж прогрілися. Виставити температуру 100 градусів і час 30 хвилин. Потім гарячі банки відразу закупорити.

 

 

Поділитися статтею

Зараз читають

Гороскоп для всіх знаків зодіаку

Гороскоп на 18 грудня 2020 року для всіх знаків зодіаку. Що підготували вам планети...

Ви готові та бажаєте досягти мети. Отже, постарайтеся прибрати фактори, що відволікають та приступити до роботи.

Як зараз виглядає онука Володимира Висоцького

Дівчина виросла і стала справжньою красунею.
Так виглядає коронавірус, цікаво, а мудак як виглядає - страшніше?

Хто страшніше: коронавірус, грип або мудак?

Коли збільшується число людей, які заражені коронавірусом COVID-19, виникла потреба розрізняти вказаний вірус від грипу або просто мудака.
Джунглі Таїланду

(Відео) Напад небезпечної змії на трирічну дівчинку – чи вдалося дитині врятуватися?

Річ у тому, що в Пхангнга на трирічну дівчинку напала змія. Здавалося, б маленька дівчинка повинна була злякатися і зупинитися як укопана.

Популярне за тиждень

Популярне