Коли ми зберігаємо яйця в холодильнику, іноді ми можемо просто забути, коли їх купили і, відповідно, чи не минув у них термін придатності. Але, на щастя, є кілька способів, за допомогою яких можна перевірити, свіже чи яйце.
1. Занурте сумнівні яйця в воду
Помістіть яйце у велику ємність, наповнену холодною водою. Якщо яйце впаде прямо на дно ємності, значить воно свіже.
Якщо ж яйце спливає на поверхню, то ви можете з повною упевненістю викидати його, тому що вживати його точно не можна.
Нарешті, якщо ваше яйце розмістилося в середині ємності, значить його термін придатності дуже обмежений, але воно поки ще придатне до використання.
Чому несвіже яйце спливає на поверхню?
У міру того як яйце старіє, пориста шкаралупа пропускає повітря в яйце. Це повітря збирається під шкаралупою і утворює повітряну камеру, розташовану на більш заокругленій кінці яйця. Ця повітряна подушка, як буй, виносить яйце на поверхню.
2. Послухайте підозріле яйце
Обережно струсіть підозріле яйце біля вуха. Якщо ви чуєте щось на зразок гойдання всередині, то яйце точно зіпсувалося. Якщо ж, навпаки, ви нічого не чуєте, ваше яйце цілком їстівне.
3. Розбийте яйце
Ви все ще сумніваєтеся? Тоді просто розбийте яйце на тарілці. Якщо жовток у вашого яйця цілісний, округлий, а білок добре його оточує, значить ваше яйце все ще в доброму стані. З іншого боку, якщо жовток має приплющену форму, а яєчний білок став рідким, прозорим і розтікся по всій поверхні тарілки, викиньте його у відро для сміття.
Як зберігати яйця?
- Яйця найкраще зберігати в прохолодному сухому місці, бажано в картонній упаковці в холодильнику. Не мийте яйця. В іншому випадку ви видалите захисний шар, який дозволить бактеріям легше проникнути.
- Тримайте яйця подалі від продуктів із сильним запахом, таких як риба, цибуля, цибуля-порей, сир… Яйця мають пористу оболонку, яка легше вбирає зовнішні запахи.
- Покладіть яйця вістрям вниз. Таким чином, яєчний жовток залишається в центрі, а повітряна камера, розташована на закругленій стороні, не стискується.
