Морепродукти: 5 помилок, які можуть призвести до отруєння

Немає нічого кращого невеликої перерви на обід або вечерю з морепродуктів. Але неправильне їх споживання може призвести до проблем зі шлунком. Нижче наведені помилки, які призводять до отруєння.

Їсти морепродукти, якщо шкаралупа відкрита.

Перед приготуванням закрита шкаралупа – ознака свіжості. Якщо раковина закривається при дотику, це ще одна ознака того, що молюск свіжий, тому що це означає, що він ще живий. В першу чергу при чищенні викидайте ті, які плавають на поверхні води. Це поганий знак…

Погане зберігання молюсків

Погане зберігання морепродуктів – одна з найстрашніших помилок. Щоб уникнути будь-якого ризику зберігайте їх на нижньому рівні холодильника. Морських гребінців і ракоподібних потрібно їсти в той же день. Морепродукти зберігаються два дні, а після приготування вони зберігаються протягом дня, на цей раз на верхньому рівні холодильника.

Нехтування етапом ополіскування мідій

Їсти мідії – того варто. Тому ви повинні знайти час, щоб впорядкувати і очистити їх, перш ніж ви зможете спробувати їх на смак. Кінчиком ножа видаліть бісус (нитки). Потім приготуйте ємність з прохолодною водою, щоб вони полежали 20 хвилин. Зберіть їх, промийте в іншій ємності і почистіть шкаралупу. Також подумайте про те, щоб добре обполоснути більшість ракушок.

Недотримання сезону морепродуктів

Це як фрукти і овочі: з’їдені не по сезону, вони вже не такі смачні і корисні. Тому для максимальної свіжості краще враховувати їх сезонність, яка залежить від циклів розмноження виду.

Занадто рано відкривати устриці

Звичайно, це трохи заощадить час. Однак найкраще вживати їх протягом 30 хвилин після відкриття. Відкривати їх бажано на ходу або безпосередньо перед їжею.

Отруєння морепродуктами
Отруєння морепродуктами

Схожі статті

Беру солоні огірки і готую геніальний салат! Смачний рецепт з простих продуктів до посту і не тільки

Цей салат з солоними огірками виходить не лишем смачним і соковитим, а й ситним і поживним. Його можна готувати в піст і на кожен день. Рецепт дуже бюджетний.

Стакан борошна і 1 яйце: щоранку роблю такі ліниві пиріжки чоловіку з собою на роботу. Розходяться на ура

Такі ліниві пиріжки ідеально підійдуть для сніданку, чи перекусу. Готуються вони дуже швидко з доступних продуктів. Начинку для таких пиріжків ви можете міняти за власним смаком.

Тітка з села навчила готувати кров’янку без кишки. Спробувала і закохалася в рецепт: таке є лише в Україні

Якщо ви ще не готували кров'янку без кишки, рекомендуємо спробувати! Такий рецепт точно сподобається, адже не поступитися класичному варіанту.