Як готувати бобові, щоб вас не “бомбило ” від газоутворення

Страви з квасолею, або горохом можуть бути дуже смачні, але після них виникає невелика проблемка, через яку ми іноді відмовляємося від них. Як же зробити, щоб не було газів після бобових.

Чому бобові викликають гази?

Нут, квасоля, сочевиця, біла квасоля та інші бобові можуть бути корисні для здоров’я, але всі вони мають величезний недолік: вони часто асоціюються зі словами «здуття живота» і «гази» …

Все тому що бобові містять складні речовини, які наш організм не може перетравлювати «нормально». Таким чином, замість того, щоб розщеплюватися в тонкій кишці, вони будуть відправлені в товсту кишку, де будуть являти собою делікатес для бактерій, переварюючи їх, ці кишкові бактерії виділяють газ. І як тільки в нашому травному тракті відбудеться переповнення газу, його доведеться виводити з організму. А це призводить до незручних ситуацій.

Поради для кращого перетравлення

На щастя, існує кілька методів обмеження кишкового газу, який виникає при перетравленні зернобобових. Ось 5 найефективніших порад, як уникнути газів після гарної тарілки квасолі:

  • Напередодні замочіть бобові в тазі з холодною водою. Як тільки вода стане трохи каламутною, ми без вагань міняємо її.
  • Готуємо в 2 етапи: коли вода, в якій ми готуємо нашу сочевицю або нут, закипить, знімаємо каструлю з вогню і залишаємо її на десять хвилин перед поновленням приготування.
  • Щоб зробити попередній прийом ще більш ефективним, ви можете навіть змінити воду для приготування їжі після того, як зніміть каструлю з вогню, і залишите їх на стороні на 30 хвилин – годину.
  • Ще одна відмінна порада, щоб уникнути здуття живота і газів після їжі, багатої бобовими, – це приготувати бобові зі спеціями і травами, такими як кмин, кардамон, фенхель або навіть розмарин. Ці спеції і трави мають вітрогінну дію, що означає, що вони запобігають утворенню газів в кишечнику.
  • Остання порада, щоб полегшити перетравлювання бобових: перед тим, як занурити їх у воду, додайте столову ложку харчової соди. Це не тільки полегшить травлення, але і прискорить приготування.
бобові
бобові

Схожі статті

Ніжний салат з куркою та огірками, який готую не лише на свята: завжди випрошують цей рецепт, а я ділюсь

Салат з куркою та огірками стане чудовою ідеєю для святкового столу. Подавати цю смакоту можна як самостійну страву або як доповнення до гарніру.

39-річна TAYANNA стала завидною нареченою, бо має шматочок землі на Балі: пощастить її новому коханому

TAYANNA завжди мріяла мати власний будиночок біля океану. Три роки тому коханий співачки втілив цю мрію в життя. Щоправда, наполовину – подарував земельну ділянку на Балі.

Ці млинці смачні з чим завгодно, але я запікаю з сиром: беру молоко, яйця та крохмаль. Мій улюблений рецепт

Пропонуємо рецепт запечених млинців на молоці з сирною начинкою. Вони виходять дуже смачними та стануть гарним доповненням до чашки улюбленого чаю.