Чому наші батьки так помилялися про користь манної каші, а головне – давайте разом розберемося, чи є взагалі користь в манці.
Отже, цікаві факти про манну кашу:
Манка – це каша швидкого приготування
Манна каша – це каша, яка робиться з манної крупи. А манна крупа – це подрібнена крупа пшениці, очищена від оболонки і всього самого корисного. Дієтологія, як наука, давно оголосила: будь-яка крупа швидкого приготування – погано, так як в такому випадку цінність каші зводиться до нуля, вона перетворюється в швидкий вуглевод.
Манна крупа швидко розварюється, клітковини містить не більше 0,4%, вітамінів і мікроелементів і того менше. Так, багато експертів саме манну кашу називають найдаремнішою кашею в світі. Гірше неї, мабуть, тільки солодка вівсянка з пакетів швидкого приготування.
Манна каша з-за дефіциту продуктів харчування
Чому ж тоді наші бабусі її обожнювали, на ній виросло ціле покоління – ми в тому числі. Справедливості заради відзначимо: всі в цьому житті змінюється. Ставлення до такого, на перший погляд, банального продукту – не виняток. 20 років тому мало говорили про користь фітнесу для організму, а вибір дитячих сумішей … вибору взагалі не було. Якщо малюк недоотримує грудного молока або взагалі відмовлявся від ГВ (грудного вигодовування), відмовники в дитячих будинках вигодовувалися такою доступною і зрозумілою манкою. Можна зробити на воді, а можна – на коров’ячому молоці.
Якщо додати цукор – дитя буде уплітати їжу за обидві щоки. У суспільстві, яке пережило голод, а потім дефіцит продуктів, всі пам’ятають порожні прилавки, головною метою було – прогодувати дітей. Чи можуть діти вирости на манній каші – однозначно так. Сучасні суміші краще радянської манки – теж однозначно так. Як мінімум тому, що цукор, що міститься в молочній білій рідині, псував зубки немовлят ще до того, як вони навчилися самостійно їх вичищати. А ще – малюків садили на монохарчування, що само по собі погано, з огляду на те, що в манці катастрофічно мало корисний компонентів.
Як манка впливає на організм
Є ще один серйозних промах на рахунку манної каші – в ній багато фітину. Лікарі б’ють на сполох, адже фітин змінює середу в кишечнику малюка. В наслідок чого кальцій (кістки дитини) і вітамін D (нервова система), що надходять з їжею, просто не всмоктуються. Постійне харчування манною кашею однозначно підвищує ризик порушень роботи шлунково-кишкового тракту, рахіту, а також призводить до постійного нежиті і частим ГРЗ (застуд).
Ще один істотний недолік манної каші – в ній дуже багато глютену (клейковина). Багато людей страждають на целіакію – генетичної непереносимістю продуктів харчування, що містять клейковину. Для точної діагностики необхідно проконсультуватися з лікарем і здати елементарний аналіз, але це досить поширена проблема.
Отже, прийшов час зробити висновки. Лікарі радять тримати кількість манної каші під суворим контролем, як прикорм – не вводити (пам’ятаємо, зараз на ринку багато хороших сумішей) або вводити, але з великою обережністю. До ворожки не ходи, консиліум не будеш збирати – редакція видання Одна хвилина згодна, що в манній каші більше шкоди, а не користі.
Головне питання, яке хвилює дорослих любителів і любительок манної каші, скільки можна їсти, щоб не погладшати. Однозначної відповіді немає (багато факторів впливу), але експерти в області харчування рекомендують вживати манку не більш ніж один раз на тиждень. Бажано – в першій половині дня.