Для тих, хто вважає за краще обмежувати кількість продуктів тваринного походження, тофу є ідеальною альтернативою для отримання переваг протеїну для нарощування м’язової маси.
Тофу повний корисних для здоров’я властивостей, які роблять його розумним вибором практично для всіх. Він виробляється з соєвих бобів (подрібнених с соєве молоко), води і коагулюючого агента.
Корисний складу тофу
Тофу містить кілька протизапальних і антиоксидантних фітохімічних речовин, що робить його відмінним доповненням до протизапальної дієті.
Тофу також є хорошим джерелом «повноцінного» рослинного білка, а це означає, що він має добре збалансований амінокислотний профіль на додаток до:
- волокон;
- калію;
- магнію;
- залізу;
- міді;
- марганцю.
Якщо тофу зроблений з сульфатом кальцію, то він також містить велику кількість кальцію, тому обов’язково звіртеся з етикеткою про харчову цінність на упаковці.
Кальцій – важлива поживна речовина, на яку слід звертати увагу, особливо до того, як вам виповниться 30 років, оскільки наші кістки досягають максимальної міцності і щільності у віці 25-30 років. Не зрозумійте неправильно, після 30 років як і раніше важливо споживати кальцій, оскільки ми все ще можемо заповнювати кісткову масу, яка втрачається кожен день.
Плюси споживання тофу
У нього дійсно є кілька незаперечних переваг, доведених вченими.
- Знижує ризик серцево-судинних захворювань.
- Його антиоксидантні властивості знижують ризик деяких видів раку.
- Це корисно для людей з діабетом 2 типу, оскільки соєвий білок не вимивається з організму.
- Соєвий білок в тофу покращує роботу нирок. Це корисно для кісток, зменшуючи втрату кісткової маси
- Він захищає нашу печінку від пошкодження вільними радикалами.
- Тофу корисний навіть для здоров’я мозку.
Мінуси тофу
З іншого боку, вчені попереджають, що тофу та інші соєві продукти необхідно вживати в розумних межах, оскільки надмірне споживання цього продукту може викликати певні проблеми зі здоров’ям.
- Було висловлено припущення, що надмірне споживання сої може збільшити ризик раку грудей.
- Плавлений соєвий сир і інші соєві продукти можуть викликати пухлину з більшою ймовірністю, ніж необроблені аналоги.
Хоча дослідження тофу все ще тривають, ми вважаємо, що він може бути частиною здорового харчування. Так, упакований тофу технічно є обробленої їжею, але він може допомогти тим, хто дотримується вегетаріанської, веганскої або безмолочної дієти, задовольнити свої щоденні потреби в білку або кальції.
