Замість заливного на святковий стіл: ковбаса з гарбуза на мільйон (ВІДЕО)

Інгредієнти:

• Гарбуз 500 г (вже в очищеному вигляді), вода 150 мл
• Желатин швидкорозчинний 25 г, вода 70 мл
• Сіль 0,5 ч. л.
• Коріандр мелений 1 ч. л.
• Перець мелений за смаком
• Куряче філе 1 шт.
• Соєвий соус 50 мл
• Вода холодна 50 мл
• Сушений часник 1 ч. л.
• Маслини без кісточки 100 г
• Сир твердий 100 г
• Зелена цибуля 50 г

Приготування:

У формі для запікання з’єднати 50 мл соєвого соусу і 50 мл води. Викласти куряче філе, зверху посипати сухим часником, перевернути і знову посипати часником. Запікати в духовці 30 хвилин при 200℃.

Очищений гарбуз нарізати шматочками, скласти в сотейник і залити водою. Поставити на вогонь. Варити до готовності. Після закипання зменшити вогонь до середнього.

Желатин залити водою, розмішати.

Маслини нарізати кільцями, сир і філе – невеликими кубиками, подрібнити зелену цибулю.

Готовий гарячий гарбуз перебити занурювальним блендером до однорідної маси. Додати желатин, сіль, коріандр, перець і перемішати до повного розчинення желатину.

Змішати всі інгредієнти.

Акуратно відрізати верх пластикової пляшки і наповнити її гарбузовою масою. Накрити харчовою плівкою, поставити в холодильник мінімум на 4-5 годин.

Потім розрізати пляшку, дістати ковбасу і нарізати кільцями.

Смачного!

Як приготувати ковбасу з гарбуза детально дивіться у відео: