Випічка з гарбузом: простий, смачний і ніжний кекс, який навіть чаєм не хочеться запивати

Інгредієнти:

• Гарбузове пюре – 300 г
• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 200 г
• Рослинна олія без запаху – 90 мл
• Кефір – 70 мл (йогурт, сметана)
• Борошно – 250 г
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Ванільний цукор – 1 ч. л.
• Розпушувач -1 ч. л.
• Сода – 0,5 ч. л.

Як готувати кекс?

Духовку заздалегідь розігріти до 160-170℃.

1. Гарбузове пюре змішайте з яйцями, кефіром, рослинною олією, цукром, сіллю, ваніллю. Перемішайте до однорідності. Для більш яскравого аромату можна додати різні спеції, наприклад, корицю, гвоздику, імбир.
2. Борошно з’єднайте з розпушувачем і содою. Потім просійте суху суміш в масу і замісіть тісто. Борошна може знадобитися більше або менше, оскільки пюре може бути у всіх різної консистенції.
3. Тісто перелийте в форму, змащену олією. Зверху, за бажанням, присипати гарбузовим насінням.

Випікати кекс близько 55 хвилин.