Прохолодний чизкейк освіжить спекотного дня
Щоб не розжарювати роботою духовки й без того гарячу кухню, спекотного літнього дня краще зготувати чизкейк з ягодами, який не потребує випікання. Таким десертом можуть сміливо ласувати навіть ті, хто перебуває на дієті.
Вам знадобиться:
Якщо братимете домашній сир і вершки, то десерт застигне сам. Магазинні продукти потребують застосування желатину – знадобиться 25-грамовий пакетик, який слід розчинити в невеликій кількості води й змішати з вершками.
Ягоди можна брати будь-які – полуницю, малину, чорницю. Або ж замінити їх шматочками персиків, абрикосів, бананів, ківі, ананасів. З кожним із цих плодів вийде інший смак. Можете їх навіть міксувати між собою. З печива краще брати “Пряжене молоко”.
Основою чизкейк буде пісочний корж. Розкришіть печиво руками або пропустіть через м’ясорубку, щоб вийшли дрібні крихти. Додайте розтоплене вершкове масло і змішайте до однорідності.
Роз’ємну форму застеліть пергаментом і розподіліть крихти рівномірно по всій поверхні. Притисніть пальцями, щоб вони вляглися щільно. Поставте форму в холодильник для застигання, а самі беріться до сирної маси. В ідеалі бажано брати домашні сир і вершки, але це надто калорійно, тому можна замінити магазинними варіантами.
Сир пропустіть крізь сито або збийте блендером. Змішайте з вершками й цукровою пудрою і гарно вимісіть. Додайте цілі ягоди чи шматочки фруктів. Викладіть сирну масу на пісочну основу і знову поверніть до холодильника. Витримайте 2 години. Після цього можете діставати, прикрасити зверху ягодами й фруктами, поливши желе. Воно надасть блиску тортика і не дасть фруктам звітрюватися. Задля цього 1 ч.лож. желатину розведіть у 50 мл води й намастіть верх чизкейка пензликом.
Діставши торт із холодильника, акуратно проведіть ножем вздовж стінок форми, розкрийте її та перекладіть чизкейк на блюдо. Тепер можна подавати до столу.
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень
