Не можу перестати його готувати. Овочеве рагу: найкраще, що я куштувала. Мало хто знає цей рецепт по-циганськи

Смачно, просто, легко, корисно, без м’яса та на кожен день! Овочеве рагу підійде всім. Склад продуктів можна замінювати і готувати буквально з того, що зараз є в запасах.

Необхідні інгредієнти:

• баклажани – 250 гр;
• кабаки – 350 гр;
• картопля – 300 гр;
• морква – 1 шт;
• цибуля ріпчаста – 1 шт;
• помідори – 1 шт, (можна взяти томатну пасту);
• перець болгарський – 1 шт;
• рослинна олія – 2 ст.л;
• часник – 2-3 зубчики;
• сіль, перець чорний мелений за смаком;
• зелень за смаком.

Спосіб приготування:

Картоплю очистіть. У рагу не потрібно дрібнити продукти, інакше вийде каша, тому нарізаємо картоплю великими кубиками. У сковороду налийте олію та обсмажте картоплю на середньому вогні до золотистої скоринки, буквально хвилин 5-7.

Цибулю та моркву також очистіть, наріжте кубиками та додайте до картоплі. Смажте овочі до золотавості, помішуючи близько 5 хвилин. Наріжте баклажан і кабачок великими кубиками.

Помідор та перець наріжте кубиками. З помідора можна заздалегідь зняти шкірку. Для цього зробіть хрестоподібний надріз у районі плодоніжки та залийте окропом. Потім обережно зніміть шкірку та поріжте. Часник очистіть та поріжте.

Всі овочі викладіть у сковорідку. Коли овочі пустять багато соку, акуратно перемішайте їх та спробуйте на смак. Додайте цукор, сіль та перець за смаком і знову обережно перемішайте. Обсмажте все разом 10 хвилин.

Додайте подрібнену зелень, 2 столові ложки води і закрийте кришкою сковороду на 5 хвилин. Тушкуйте до готовності. Перед подачею на стіл овочевому рагу дайте постояти хвилин десять. Його можна подавати як самостійну страву, а можна запропонувати як гарнір із куркою, м’ясом, рибою.

Цікаве відео дня!

ЯК ЖОРСТКА ПОЛІТИКА ДОНАЛЬДА ТРАМПА ВПЛИНЕ НА Україну в 2025 році: потужний гороскоп