Хрумка зовні й ніжна всередині: картопля по-селянськи як у Макдональдсі. Приготувала і здивувала всю рідню
Ad
Приготувати хрустку й рум'яну картоплю по-селянськи, ніби з Макдональдсу, дуже просто. Скориставшись цим рецептом, я отримала неповторний смак цієї картопельки - і зайвих витрат не знадобилося!
Картопля по-селянськи хрумтить і смакує як в Макдональдсі
Картопля по-селянськи – це страва, що не містить жодних дорогих інгредієнтів, але при грамотному приготуванні вона може стати справжнім кулінарним шедевром.
Особливо смачна така картопля, звичайно, у Макдональдсі. Вона особливо вирізняється своєю неймовірною хрусткою скоринкою та м’якою серединкою. Але коштує невеличка порція цієї ароматної картоплі занадто дорого!
Однак не варто сумувати – приготувати таку є смачну та довершену картопельку по-селянськи можна просто вдома! Це зовсім нескладно, але коли я приготувала її за цим рецептом вперше, моя сім’я не могла повірити, що це звичайна домашня картопля – така вона була чудова!
Інгредієнти:
Картопля – 7-8 шт. (приблизно однакового розміру)
Рослинна олія
Сіль
Куркума
Для паніровки:
Кукурудзяний крохмаль – 50 г (картопляного – вдвічі менше)
Вода – 60 г
Розпушувач – 1/4 ст.л.
Спосіб приготування:
Почнемо з нагрівання води для відварювання картоплі – набираємо воду в каструлю та ставимо на середній вогонь.
Тепер займемося підготовкою картоплі. Добре миємо її та чистимо.
Нарізаємо картоплю дольками.
Ріжемо картоплю дольками
Коли вода закипить, вкидаємо нарізану картоплю і відварюємо близько 3 хвилин.
Тепер переходимо до приготування паніровки.
Беремо крохмаль, 60 г води та чверть столової ложки розпушувача.
Починаємо готувати паніровку
Мішаємо вінчиком до однорідності суміші.
Тим часом ставимо на вогонь сотейник або іншу глибоку посудину для смаження і наливаємо багато рослинної олії.
Починаємо викладати дольки картоплі в посудину з паніровкою, перевертаємо, щоб картопля добре покрилася рідиною.
Викладаємо картоплю в паніровку перед обсмажуванням
Після цього викладаємо картоплю вже в киплячу олію. Розділяємо на декілька порцій – накладаємо стільки картоплі, щоб був простір для її перемішування.
Смажимо близько 15 хвилин, час від часу помішуючи.
Помішуємо картоплю під час смаження
Виймаємо готову картоплю, викладаємо на паперовий рушник і таким самим чином кладемо наступну порцію спочатку в паніровку, а потім – в олію, і смажимо.
Коли вся картопля буде обсмажена, солимо та посипаємо куркумою.
Готова апетитна картопля по-селянськи як з Макдональдсу
