Не морквою єдиною: корейці ще й салат із зелених помідорів готують чудовий. Гостренький і смачненький

Закуска з зелених помідорів виходить доволі гострою і при цьому пікантною.

Вам знадобиться:

• 1,2 кг зелених помідорів;
• 400 г болгарського перцю;
• 300 г моркви;
• 10 г часнику;
• 60 мл оцту;
• 130 мл рафінованої олії;
• 80 г цукру;
• 20 г солі;
• 1 ч.лож. перцю чорного меленого;
• 1 ч.лож.  паприки копченої;
• 1 ч.лож. меленого коріандру;
• гострий перець на смак;
• зелень.

Зелені помідори вимийте й обріжте зіпсовані й порепані частини, а також хвостики. Решту наріжте на четвертинки. Якщо помідори доволі великі, то четвертинки переріжте навпіл. Болгарський перець обчистьте від насіння й плодоніжок та наріжте тонкою соломкою. Обчищені морквини натріть на тертушці, призначеній для корейської моркви.

Змішайте інгредієнти та додайте дрібно нарізану зелень – петрушку, кріп чи їхню суміш. Гостру перчину наріжте тонкими кружальцями. Якщо не вживаєте надто гостру їжу, то поріжте лише половинку перчини. Всипте цукор, сіль і ретельно перемішайте інгредієнти руками, приминаючи томати, щоб вони пустили сік.

Додайте спеції – мелений чорний перець, коріандр, копчену паприку. Влийте столовий оцет і знову перемішайте. На цей раз уже не руками, а ложкою. Розрівняйте верх салату і зробіть по центру заглиблення, куди додайте подрібнений під пресом часник.

Олію розігрійте і влийте поверх часнику. Ще раз усе перемішайте. Накрийте салат перевернутою тарілкою, поставте зверху вантаж – наприклад, банку з водою, і відправте в холодильник на 8 годин. Можна зробити все це звечора і залишити в холоді до ранку. Так помідорчики ще краще промаринуються.

Перекладіть мариновані помідори по-корейськи в пластиковий контейнер, накрийте кришкою і зберігайте в холодильнику, дістаючи за необхідності й ласуючи смачними гострими овочами.

Цікаве відео дня!

ЯК ЖОРСТКА ПОЛІТИКА ДОНАЛЬДА ТРАМПА ВПЛИНЕ НА Україну в 2025 році: потужний гороскоп