Листкове тісто не купую, а роблю сама: все змішала і в духовку – повітряне печиво “Павутинка” завжди доречне

Готувати “Павутинку” довго не доведеться. Достатньо змішати інгредієнти й відправити до духовки.

Вам знадобиться:

• 2 яєчні жовтки;
• 200 г сметани;
• 200 г вершкового масла;
• 270 г борошна;
• маргарин.
• Для білкової маси:
• 2 яєчні білки;
• 100 г цукру;
• ванільна есенція.

Починайте роботу з приготування листкового тіста. До сметани додайте 2 яєчних жовтки й ретельно розмішайте. Вершкове масло дістаньте з холодильника і, поки холодне, натріть на тертушці. Додайте до нього борошно і перетріть масу руками так, щоб залишилися невеличкі шматочки масла.

Змішайте масляну та сметанну суміші. Швидко замісіть тісто, щоб масляні шматочки не розтанули. Якщо шматочки масла не збереглися, а розмішалися, поставте тісто на одну годину до холодильника. Якщо присутні масляні вкраплення, можете зразу ж розробляти печиво.

Присипте робочу поверхню борошном і викладіть тісто. Розкачайте тісто у квадрат розміром 35х35. Розріжте його на 8 смужок вздовж та стільки ж впоперек. У вас має вийти 56 квадратиків.

Збийте білки в густу піну міксером, додайте цукор і продовжте процес збивання. Деко для випікання змастіть вершковим маслом і викладіть квадратики. Решту викладіть або на інше деко, або на дощечку і відправте в холодильник.

Якщо немає кондитерського мішечка, завантажте білки в пакет з-під молока. Обріжте кінчик і вичавіть на кожну печенинку трішки білкової маси. Духовку розігрійте до 220 градусів. Випікайте “Павутинку” 20 хвилин.

Спробуйте й переконайтеся, що печиво вийшло повітряним, а скоринка солодка і хрустить на зубах.

Цікаве відео дня!

ЯК ЖОРСТКА ПОЛІТИКА ДОНАЛЬДА ТРАМПА ВПЛИНЕ НА Україну в 2025 році: потужний гороскоп