Домашні рогалики з тіста, яке бродить у воді: листкова випічка нагадує міні круасани. Смачніших я не їла

Цей рецепт створений спеціально для тих, кому подобаються кулінарні експерименти. Простий у приготуванні десерт точно припаде вам до смаку. Якщо ви довго шукали незвичайний рецепт смачних рогаликів, вітаємо – ви його знайшли! Хутчіше беріться до приготування смаколика, аби якнайшвидше його спробувати.

Інгредієнти

Для тіста:

• 420 г борошна;
• 2 яйця;
• 80 мілілітрів молока;
• 2 ст. л. сметани 20%;
• 120 г вершкового масла;
• 50 г цукру;
• 8 г ванільного цукру;
• 20 г пресованих дріжджів;
• 1/3 ч.л. солі.

Для начинки:

• 300 грамів вишні без кісточки.

Спосіб приготування:

Для початку дріжджі потрібно розчинити у теплому молоці. Робити це варто в окремій місткості. Наступним кроком збийте яйця та цукор, сіль, а також додайте в цю суміш сметану. Вилийте розчин із дріжджами та вершкове масло в щойно приготовану суміш. Далі потрібно поступово додати просіяне борошно та замісити нелипке тісто. Ви можете використати менше або трішки більше тіста, все залежить від того, коли консистенція стане, як треба.

Далі посипте тісто борошном і покладіть на мокру віджату тканину. Зав’яжіть шматок тканини та покладіть “конструкцію” в миску з водою до 21 градуса. Залиште тісто у мисці, воно спливе не менш як за годину. Тим часом готуйте начинку – вишню змішайте з цукром.

Вимісіть тісто на столі, присипаному борошном. Розділіть його на декілька частин, на кожну з яких покладіть начинку. Загорніть у форму рогаликів, викладіть на деко, застелене пергаментом. Залиште їх накритими на пів години, а потім – змастіть зверху збитим яйцем. Випікайте десерт 17 хвилин у попередньо розігрітій до 200 градусів духовці.

Смачного!