Салатів на столі багато не буває. Я знаю багато рецептів, але смачніше “Засніженої поляни” годі й шукати
Ad
Рецептів приготування салатів зараз не те що море, а, мабуть, безкрайній океан. Втім не так вже й багато таких, про які можна було сказати, що він надійний і ні за яких обставин тебе не підведе.
Салат Засніжена поляна
Інгредієнти
Яйця 6 штук
Гриби 250 г
Цибуля ріпчаста 1 штука
Морква 1 штука
Сир твердий 150 г
Цибуля зелена
Чорнослив 150 г
Курячі стегна 3 штуки
Кріп 2 гілочки
Майонез 200 мл
Часник 2 зубчики
Сіль та чорний молотий перець на ваш смак
Приготування
Салат Засніжена поляна
У першу чергу вам необхідно відварити у підсоленій воді курячі стегна. Після того зніміть з них шкірку, видаліть кістку та поріжте дрібними шматочками у тарілку.
Також відваріть круто яйця. Після чого окремо натріть на маленькій терці жовтки, та окремо білки. Не з’єднуйте їх між собою.
Приготуйте соус-заправку. Для цього ретельно перемішайте з майонезом дрібно порізану зелену цибулю та кріп, вичавіть туди часник.
Тепер приготуйте гриби. Спочатку поріжте їх на середнього розміру слайси. Потім викладіть на суху розігріту сковорідку і на великому вогні, помішуючи, смажте поки повністю не випарується вся рідина. Після того збавте вогонь до помірного, влийте 1 столову ложку рослинної олії та продовжуйте смажити гриби до готовності, а тоді перекладіть їх в окрему тарілку.
Ріпчасту цибулю наріжте дрібно, а моркву натріть на великій терці. У сковорідку налийте рослинну олію та розігрійте її. Всипте цибулю та обсмажте її до прозорого кольору.
Потім покладіть до неї моркву й також обсмажте її разом з цибулею до готовності. Якщо в овочах забагато олії, то приберіть її.
На пласку тарілку поставте кулінарне роз’ємне кільце діаметром 18 см. Починайте збирати салат у наступному порядку: спочатку змастіть заправкою дно. На нього викладіть рівним шаром курятину. Знову розкладіть та розрівняйте соус, насипте жовтки, далі — шар соусу. Потім шарами: моркву з цибулею, гриби, порізаний дрібно чорнослив. Потім шар соусу, натертий сир, шар соусу і дрібно порізану зелену цибулю. Зверху все засипте натертими білками.
Поставте салат у холодильник на 5-6 годин, а тоді приберіть кільце та частуйте гостей.
