Не мучусь з тістом, роблю набагато простіше: київський торт по-новому. Цей рецепт аж свекруха випрошувала

Київський торт – десерт, який нікого не залишає байдужим. Хтось його обожнює, а комусь він не дуже подобається, через занадту солодкість та  сухість.

Пропонуємо до вашої уваги рецепт Київського торта, який виходить набагато смачнішим, ніж магазинний і вийде у кожного.

Необхідні інгредієнти:

для коржів:

• яєчні білки – 7 шт;
• горіхи – 200 г;
• сіль – 1 дрібка;
• цукор – 170 г;
• кукурудзяний крохмаль – 75 г.

Для крему:

• жовтки – 7 шт;
• цукор – 170 г;
• молоко – 170 мл;
• вершкове масло – 250 г;
• какао – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

Яйця розділяємо на жовтки і білки. Горіхи (в ідеалі кешью, але можна взяти будь-які) обсмажуємо на сухій пательні і потрібнюємо в блендері у дрібну крихти.

До білків додаємо дрібку солі і збиваємо міксером до стійких піків. В процесі збивання білків частинками всипаємо цукор. Білки мають бути збиті дуже добре і не виливатися з тарілки, якщо її перевернути.

До збитих білків додаємо крихту горіха і крохмаль. Все ретельно перемішуємо. Отриману масу розділяємо на 2 частини і випікаємо 2 коржі.

Випікаємо коржі при температурі 120 градусів 2,5-3 години.

Готуємо крем. Для цього у сотейнику змішуємо жовтки з молоком та цукром і ставимо на вогонь. Варимо муміш на маленькому вогні до загустіння і відставляємо готову масу охолоджуватися.

Охолоджену заварну основу збиваємо міксером з м’яким вершковим маслом.

в ⅓ частину крему додаємо какао-порошок і збиваємо.

Збираємо торт. На перший корж викладаємо ⅔ всього крему і розрівнюємо. Викладаємо другий корж і кремом з какао затягуємо верх і стінки торта.

Прикрашаємо торт за власним бажанням. Готовий торт можна відразу подавати до столу, не даючи його настоятися. Та на другий та третій день він також буде смачним.

Смачного!

Цікаве відео дня!

ЯК ЖОРСТКА ПОЛІТИКА ДОНАЛЬДА ТРАМПА ВПЛИНЕ НА Україну в 2025 році: потужний гороскоп