Жульєн у їстівному горщику: спробуйте цю подачу і ви повернетесь до страви знову, бо з’їдають все до крихти
Ad
Жульєн сам по собі — цікава та поживна страва, а коли кулінари підходять креативно та з фантазією, то виходить витвір, від якого у захваті як кухарі, так і дегустатори.
Жульєн у їстівному горщику
Саме так сталося зі звичайним, здавалося б, жульєном, але приготованим у їстівному “горщику з кришкою”, а точніше — у булочці. Якщо ви поставите цю страву на святковий стіл своїм гостям, то можете не сумніватися, вони будуть просто у захваті й неодмінно захочуть спробувати повторити такий неординарний виріб.
Окрім продуктів вам знадобиться духовка, розігріта до температури 200°, та деко, застелене пергаментом.
Інгредієнти
Булочка 10 штук
Індичка філе 500 г
Твердий сир 300 г
Гриби (шампіньйони або печериці чи інші) 500 г
Молоко 300 мл
Борошно просіяне 1 столова ложка
Масло вершкове 35-40 г
Олія оливкова 2 столові ложки
Сіль на ваш смак
Мускатний горіх на ваш смак
Приготування
Жульєн у їстівному горщику
Перш за все потрібно підготувати булочки-горщики. Для цього зріжте з них верхівки, які потім будуть слугувати кришками. Столовою ложкою вийміть обережно з середини м’якість так, щоб не порушити цілісність булочки. Після того розкладіть їх на деко та відправте у розігріту духовку на 10-15 хвилин для того, щоб вони трохи підсмажились.
У той час, поки булочки у духовці, займіться начинкою до них. Тобто приготуйте власне жульєн. Для цього спочатку обсмажте у сковорідці з розігрітою олією дрібно порізану цибулю до прозорого кольору. Потім покладіть туди нарізане на невеликі кубики філе індички. Смажте все поки нарізаєте гриби.
Гриби поріжте дрібно та відправте до філе з цибулею у сковорідку. Вогонь повинен бути сильним до моменту коли випарується рідина, а тоді зменште його й смажте деякий час. Після того додайте масло та борошно. Перемішайте та влийте молоко.
Тушкуйте до загущення, після чого всипте невелику кількість натертого сиру.
Тепер наповніть булочки жульєном, посипте сиром та запікайте протягом 5 хвилин у духовці на верхній полиці.
