За цим рецептом будь-яка риба виходить ідеально. На дорогу більше не витрачаюсь: 2 варіанти приготування

Пропонуємо два варіанти приготування філе будь-якої риби. Скуштуйте обидві страви та оберіть ту, яка вам більше до вподоби!

Інгредієнти для приготування риби у вині

• Філе хека – 300 г
• Помідор (великий) – 1 шт.
• Перемелені помідори – 2-3 ст. ложки
• Лимон – 0,5 шт.
• Петрушка та базилік – пучок
• Сіль та перець чорний мелений – до смаку
• Біле сухе вино – 80 мл
• Оливкова олія – 50 мл
• Часник – 3 зубчики

Рецепт

1. Нарізати філе риби на бажані шматочки.
2. Обмокнути кожен шматочок у борошні з обох сторін.
3. Нарізати помідор великими кубиками.
4. Поділити лимон на середні шматочки.
5. Розігріти на сковороді оливкову олію та обсмажити у ній кілька зубчиків часнику.
6. Додати дрібно нарізану зелень петрушки та базиліку (можна замінити сухими травами) і перемішати.
7. До засмажки додати нарізані помідори та два шматочки лимона.
8. Влити перемелені помідори.
9. Викласти підготовлене філе риби.
10. Зверху полити білим сухим вином.
11. Прикрити кришкою та тушкувати протягом 5-7 хвилин.
12. Додати сіль, перець до смаку та зашити під кришкою ще на 2 хвилини.
13. Зняти готову рибу з плити. Красиво оформити на тарілці та подавати до столу.

Для рецепту риби у клярі нам знадобиться

• Філе хека – 300 г
• Картопля (велика) – 1 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Сіль та перець чорний мелений – до смаку
• Рослинна олія (для смаження) – 200 мл

Приготування

1. Потерти свіжу картоплю на середній терці. Відцідити сік з картоплі за допомогою сита.
2. Також натерти кілька зубчиків часнику й перекласти до картоплі.
3. В миску до інгредієнтів додати сіль, чорний мелений перець, яйця та ретельно перемішати виделкою.
4. Розігріти рослинну олію на сковороді. Обваляти шматочки риби в борошні, а потім у підготовленому клярі з картоплі та яєць.
5. Обсмажити рибу з обох сторін до золотистої скоринки та викласти на паперові рушнички, щоб забрати зайву олію.
6. Готову рибку перекласти на тарілку й оформити страву.