Хек у зеленому соусі в духовці
Головна особливість хека – його ніжне біле м’ясо, в якому немає багато жиру чи великої кількості дрібних кісточок. Він відрізняється користю та особливим смаком. Разом із тим, його доволі просто готувати, адже в процесі щільне м’ясо не розпадається на шматочки. Характерний для середземноморської кухні зелений соус чудово підкреслить ніжність риби.
Для початку розморозьте та дуже добре промийте рибу. Потім видаліть зсередини черевця чорну плівку, аби вона не додавала гіркоти у страву. Наріжте рибу на стейки, товщина яких складає 3 сантиметри. Вимийте петрушку та дрібно її наріжте. Часник очистьте та дрібно наріжте.
Сковорідку потрібно розігріти з невеликою кількістю оливкової олії. Потім покладіть на пательню нарізаний часник і смажте на помірному вогні, аби він не пригорів. Коли часник стане золотистим, додайте на сковорідку подрібнену зелень і прогрійте ще декілька секунд.
Посоліть та додайте спеції на шматочки хека, а потім викладіть його на сковорідку разом із зеленим соусом. Додайте туди ж лавровий лист і смажте рибу протягом 2-3 хвилин. Після цього переверніть хек на інший бік і смажте 1-2 хвилини.
Розігрійте духовку до 170 градусів, а рибу викладіть на деко, застелене пергаментом чи фольгою. Зверху рибу полийте зеленим соусом. Поставте страву запікатись у духовку на 10 хвилин. Спробуйте м’ясо хека зубочисткою, аби перевірити його готовність.
Подавайте страву разом із вареною картоплею – саме таке поєднання вважається найкращим. Не забудьте полити тарілку з рибою і гарніром зеленим соусом, аби підкреслити смак риби.
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень
