Смажені баклажани по-китайськи в кисло-солодкому соусі (ВІДЕО)
Ad
Якщо ви давно мріяли приготувати щось з азійської кухні, то смажені баклажани по-китайськи ідеально підійдуть для цієї місії. Яскравий і насичений смак овочів розбудить ваші рецептори.
Інгредієнти:
4 баклажана
3-5 ст. л. картопляного крохмалю
перець чилі
солодкий перець
цибуля
зелена цибуля
кінза
1 ст. л. кунжуту
Для соусу знадобиться:
6 ст. л. соєвого соусу
3 ст. л. рисового оцту
1 ст. л. цукру
1 ст. л. крохмалю
4 зубчики часнику
70 мл води
1 ч. л. томатної пасти або кетчупу (за бажанням)
Рисовий оцет можна замінити винним
Приступаємо до приготування:
Баклажани нарізати кубиками. Додати крохмаль і перемішати.
Солодкий перець, чилі і цибулю нарізати крупно. Часник, зелень подрібнити.
Соєвий соус з’єднати з подрібненим часником (з половиною), цукром і рослинним маслом. Перемішати до розчинення цукру. Крохмаль окремо змішати з водою.
Баклажани обсмажити в достатній кількості олії до рум’яного кольору.
Потім потрібно злегка обсмажити овочі: перець, цибулю, часник. Через 3 хвилини додати баклажани, соус і суміш води та крохмалю (3-4 ч. л.). Перемішати, через 2-3 хвилини зняти з вогню.
