facebook

Не сало, а казка! В роті тане як масло. Ідеальна закуска: простий спосіб засолити сало в банці за 5 хвилин

Найулюбленіша закуска багатьох українців має неперевершений смак лише у разі, якщо вона приготована за правильним рецептом. Хутчіш запам'ятовуйте його!

Шанований у всьому світі та за всіх часів продукт – сало. В яких цілях його тільки не використовують, але українці найчастіше воліють смакувати ласі шматочки солоного сальця, та ще й на свіжому хлібці. Головне в рецепті – це не як солити, а як правильно вибрати продукт для засолювання. Дослухаючись до рекомендацій кулінарних експертів, потрібно перевірити висоту та структуру сала пальцями.

Якщо важко вхопити шматок великим і вказівним пальцем – це величезний плюс. Якщо на пальчиках залишилися не просто жирні сліди, а ніжна м’якота продукту – точно потрібно брати. Колір, звичайно, має бути біло-рожевим, а шкірка – чистою та рівною. До сала потрібно взяти горошини коріандру, сіль, питну воду та лавровий лист (за бажанням).

Простий рецепт солоного сала в банці
Простий рецепт солоного сала в банці

Інгредієнти:

  • Сало – 1,5 кілограма;
  • Сіль – 2 столові ложки;
  • Питна вода – 1 літр;
  • Коріандр (горошок) – 2 чайні ложки;
  • Лавровий лист – 1-2 штуки;
  • Часник – 2 головки.

Спосіб приготування:

Сало необхідно обов’язково пошкребти ножем з усіх боків, включаючи шкірку. Після чого шматок варто нарізати пластинами, а потім поділити їх на брусочки. Тонке сало можна одразу порізати стовпчиками.

Для засолювання потрібен часник. Його варто очистити, але не нарізати. На дно 2-літрової або 3-літрової банки насипаємо сіль. Приблизно половину необхідної кількості. Набиваємо половину банки салом. Шматки потрібно розмістити досить щільно у вертикальному положенні.

Додайте до сала горошини сухого коріандру – половину порції. Далі половинну порцію часнику та лаврушку. Продовжуємо набивати банку під саму шийку брусочками, що залишилися. Зверху – сіль, що залишилася, лавровий листок, часник і коріандр.

Заливаємо сало теплою питною водою так, щоб воно потонуло у розсолі. Закриваємо банку кришкою і добре збовтуємо. Далі відправте сало у розсолі в холодильник на 1-2 тижні. У процесі соління необхідно контролювати кількість розсолу. Спочатку він може витекти, тому під банку краще підкласти невелику місткість.

Кулінари розповіли, як приготувати солоне сало в банці
Кулінари розповіли, як приготувати солоне сало в банці

Вже за кілька днів колір розсолу набуде золотистого відтінку, а сало вбере належну кількість солі та аромат спецій.

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.