Достатньо зробити цей салат хоча б раз, і він точно надовго стане улюбленцем вашої родини. По-перше, готувати його дуже легко. По-друге, всі продукти доступні та недорогі. А ще він ситний, смачний і не містить зайвих калорій. Можна їсти його просто так, як самостійну страву, а можна додавати до картоплі, м’яса чи каш.
Спершу треба підготувати гриби. Для цього салату знадобиться 500 г печериць. Почистьте їх, помийте та наріже тонкими слайсами, щоб вони швидко та рівномірно підрум’янилися. Потім розігрійте пательню та всипте гриби. В сковорідку спочатку олію наливати не треба, обсмажуйте 7-10 хвилин просто так.
Лише коли випарується зайва волога, додайте 3 столові ложки олії, дрібно нарізані 2-3 зубчики часнику, солі та перцю. Обсмажуйте до золотистості. Тим часом можна нарізати 1 середню червону цибулю тонкими півкільцями. Покладіть її у миску, туди ж 500 г капусти, з якої відтисніть розсіл, і ще теплі гриби.
Перемішайте салат та скуштуйте. Якщо не вистачає спецій, то додайте. Також можна долити трішки олії, якщо не вистачає тієї, що в грибах. Подавати салат можете одразу теплим або залишитися настоятися 10-15 хвилин, щоб смаки краще об’єдналися. Довго його зберігати не варто, краще завжди робити свіжий.
Якщо хочете більше різноманіття, то можна погратися з варіаціями. Наприклад, додати жменю рубленої зелені чи при приправити також паприкою і кмином. Або обсмажте разом з грибами шматочки курячого філе. Салат все ще буде дієтичним, але стане ситнішим і краще підійде тим, хто займається спортом.